펠메니
우수한 영양 구성: 균형 잡힌 다량영양소, 필수 비타민/미네랄 함유, 최소한의 가공, 전반적으로 건강함. 예: 통곡물, 살코기, 과일, 채소.
우수한 영양 구성
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
고단백
다량 영양소 분포
Protein: 12g
(26.1%)
Fat: 10g
(21.7%)
Carbs: 24g
(52.2%)
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 12g | 21.4% |
| 지방 | 10g | 14.3% |
| 탄수화물 | 24g | 8.0% |
| 단순당 | 8.4g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 15.6g | 추정치 |
| 수분 | 52g | 2.1% |
| 칼로리 | 224 | 10.0% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 1.75 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기메인 요리 난이도: 보통 인분: 4 총 시간: 70분
재료
- 중력분 300 g
- 달걀 1
- 차가운 물 120 ml
- 소금 1 tsp
- 돼지고기 간 것 250 g
- 소고기 간 것 250 g
- 양파, 강판에 갈기 1 small, grated
- 마늘, 다지기 1 clove, minced
- 검은 후추 1/2 tsp
- 소용 차가운 물 2 tbsp
- 버터, 곁들임용 30 g, to serve
- 사워크림 to serve
준비
60분조리
10분조리 방법
- 1
밀가루, 달걀, 차가운 물, 소금을 되직한 반죽으로 섞어 8분간 매끈해질 때까지 치댄 뒤 덮어 30분간 휴지시킵니다.
- 2
돼지고기, 소고기, 간 양파, 마늘, 소금, 후추, 차가운 물 2큰술을 섞어 부드럽고 잘 섞인 소를 만듭니다.
- 3
반죽을 얇게 밀어 지름 6cm 원형으로 찍어냅니다.
- 4
각 원에 소를 작은 공 모양으로 올려 반달 모양으로 접어 여민 뒤, 양 끝을 모아 눌러 전형적인 링 모양을 만듭니다.
- 5
큰 냄비에 소금물을 펄펄 끓여 펠메니를 나눠서 넣습니다.
- 6
표면에 떠오른 뒤 4~5분간 삶아 구멍 국자로 건집니다.
- 7
녹인 버터에 버무려 사워크림과 함께 뜨겁게 냅니다.