판나코타

제한적인 영양 이점

생크림을 젤라틴으로 굳힌 이탈리아식 디저트, 판나코타.

판나코타는 생크림과 우유를 설탕으로 달게 하고 바닐라로 향을 낸 뒤 젤라틴으로 굳혀 차게 식히고 보통 베리 소스를 곁들이는 이탈리아 디저트다. 에너지의 대부분이 크림의 지방, 그중 상당수가 포화지방에서 나오며 100g당 약 15g의 당분에 비해 단백질은 적다. 생크림과 전유를 동량으로 쓰면 지방을 약 30% 줄일 수 있다.

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 2.8g (7.6%)

Fat: 19g (51.6%)

Carbs: 15g (40.8%)

식이섬유: 0.6g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	2.8g	5.0%
지방	19g	27.1%
탄수화물	15g	5.0%
단순당	5.25g	추정치
복합 탄수화물	9.15g	추정치
식이섬유	0.6g	2.4%
수분	62g	2.5%
칼로리	237	10.5%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	12.05	g	60.3%
Monounsaturated	4.78	g	19.1%
Polyunsaturated	0.87	g	6.7%
Omega-3	0.261	g	추정치
EPA	5	mg	0.6%
Omega-6	0.609	g	추정치
Trans	0.63	g	31.5%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	3.6	mg
비타민 E	0.52	mg
셀레늄	2.56	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	183	mcg	20.3%
vitamin B1	0.018	mg	1.5%
vitamin B2	0.114	mg	8.8%
vitamin B3	0.11	mg	0.7%
vitamin B6	0.025	mg	1.5%
vitamin B9	4.32	mcg	1.1%
vitamin B12	0.135	mcg	5.6%
vitamin C	3.6	mg	4.0%
vitamin D	0.741 (30 IU)	mcg	4.9%
vitamin E	0.516	mg	3.4%
vitamin K	2.97	mcg	2.5%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	56	mg	5.6%
iron	0.148	mg	0.8%
magnesium	7.83	mg	2.0%
phosphorus	47.8	mg	6.8%
potassium	94	mg	3.6%
sodium	22.9	mg	1.0%
zinc	0.228	mg	2.1%
copper	0.039	mg	4.3%
manganese	0.084	mg	3.7%
selenium	2.56	mcg	4.7%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	58	mg	8.3%	115%
이소류신	115	mg	8.2%	122%
류신	197	mg	7.2%	103%
라이신	140	mg	6.7%	93%
메티오닌 limiting	66	mg	6.3%	91%
페닐알라닌	214	mg	12.2%	166%
트레오닌	103	mg	9.8%	131%
트립토판	42	mg	15.0%	202%
발린	143	mg	7.9%	114%