바노시

제한적인 영양 이점

옥수숫가루를 사워크림에 넣어 끓인 후출식 죽으로, 브린자와 살로를 곁들인다.

바노시는 우크라이나 카르파티아산맥의 후출인 요리로, 굵은 옥수숫가루를 끓는 사워크림과 우유에 넣고 유지방이 배어 나올 때까지 천천히 저어 익힌 뒤, 부순 양젖 브린자와 바삭한 살로 크래클링을 얹은 것입니다. 250g 한 접시에는 약 605kcal, 단백질 13g, 지방 44g(포화지방 20g), 나트륨 약 1,270mg이 들어 있습니다. 살로를 절반만 사용하면 한 접시당 약 90kcal, 지방 10g, 나트륨 320mg을 줄일 수 있습니다.

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 5.2g (13.3%)

Fat: 18g (45.9%)

Carbs: 16g (40.8%)

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	5.2g	9.3%
지방	18g	25.7%
탄수화물	16g	5.3%
단순당	5.6g	추정치
복합 탄수화물	10.4g	추정치
수분	60g	2.4%
칼로리	242	10.8%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	8.16	g	40.8%
Monounsaturated	5.92	g	23.7%
Polyunsaturated	1.36	g	10.5%
Omega-3	0.408	g	추정치
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.952	g	추정치
Trans	0.35	g	17.5%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	0.32	mg
비타민 E	0.15	mg
셀레늄	7.19	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	60.4	mcg	6.7%
vitamin B1	0.063	mg	5.3%
vitamin B2	0.194	mg	14.9%
vitamin B3	0.463	mg	2.9%
vitamin B6	0.091	mg	5.4%
vitamin B9	7.2	mcg	1.8%
vitamin B12	0.379	mcg	15.8%
vitamin C	0.324	mg	0.4%
vitamin D	0.088 (4 IU)	mcg	0.6%
vitamin E	0.151	mg	1.0%
vitamin K	2.42	mcg	2.0%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	122	mg	12.2%
iron	0.323	mg	1.8%
magnesium	13.3	mg	3.3%
phosphorus	103	mg	14.7%
potassium	111	mg	4.3%
sodium	509	mg	22.1%
zinc	0.7	mg	6.4%
copper	0.035	mg	3.9%
manganese	0.028	mg	1.2%
selenium	7.19	mcg	13.1%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	143	mg	20.4%	146%
이소류신	241	mg	17.2%	131%
류신	522	mg	19.1%	140%
라이신	358	mg	17.0%	122%
메티오닌	171	mg	16.3%	122%
페닐알라닌	474	mg	27.1%	189%
트레오닌	212	mg	20.2%	139%
트립토판	56	mg	20.0%	139%
발린	325	mg	17.9%	133%