날리스니키
보통 수준의 영양가
달콤한 트보로그를 넣고 말아 사워크림에 구운 우크라이나식 얇은 크레프.
날리스니키는 우유와 달걀로 만든 얇은 우크라이나식 크레페에 건포도를 넣어 달게 만든 파머 치즈(트보로그)를 넣고 돌돌 만 뒤, 그릇에 담아 사워크림을 덮고 굳을 때까지 구운 요리입니다. 약 두 롤 분량인 250g에는 약 520kcal, 단백질 24g, 지방 26g(그중 포화지방 12g), 당 23g이 들어 있으며, 칼슘을 약 285mg 공급합니다. 지방 20% 사워크림 대신 10% 사워크림을 사용하면 1회분당 약 30kcal를 줄일 수 있습니다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 9.6g | 17.1% |
| 지방 | 10g | 14.3% |
| 탄수화물 | 19g | 6.3% |
| 단순당 | 6.65g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 12.35g | 추정치 |
| 수분 | 60g | 2.4% |
| 칼로리 | 207 | 9.2% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | 추정치 |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.13 | mg |
| 비타민 E | 1.04 | mg |
| 셀레늄 | 13.3 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| 이소류신 | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| 류신 | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| 라이신 | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| 메티오닌 | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| 페닐알라닌 | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| 트레오닌 | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| 트립토판 | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| 발린 | 604 | mg | 33.2% | 142% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 우유 500 ml
- 달걀(큰 것) 4개(200 g)
- 밀가루(중력분) 200 g
- 설탕 5큰술(62 g)
- 소금 0.5작은술(3 g)
- 해바라기씨유 3큰술(40 g)
- 트보로그(코티지치즈) 지방 5% 500 g
- 건포도 50 g
- 바닐라 설탕 1봉(10 g)
- 버터 30 g
- 사워크림 지방 20% 250 g
조리 방법
- 1
우유, 달걀 3개, 설탕 1큰술, 소금을 거품기로 섞은 뒤, 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 저은 다음 기름 2큰술을 넣어 섞습니다. 반죽을 15분간 휴지시킵니다.
- 2
24 cm 프라이팬을 중불에 달군 뒤 남은 기름을 조금 바르고, 얇은 크레페 12장을 한 면당 약 1분씩 굽습니다.
- 3
건포도에 끓는 물을 부어 5분간 두었다가 물기를 뺍니다.
- 4
트보로그에 남은 달걀, 설탕 4큰술, 바닐라 설탕을 넣고 매끄러워질 때까지 으깬 다음, 건포도를 넣어 섞습니다.
- 5
크레페마다 한쪽 가장자리를 따라 속을 수북하게 2큰술씩 올리고, 양옆을 안으로 접은 뒤 돌돌 맙니다.
- 6
오븐용 그릇에 버터를 바르고 롤을 이음매가 아래로 가게 놓은 다음, 남은 버터를 군데군데 올리고 윗면에 사워크림을 펴 바릅니다.
- 7
180 °C에서 20~25분간 사워크림이 굳고 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다. 따뜻하게 냅니다.