맥앤치즈

보통 수준의 영양가

치즈 소스를 곁들인 파스타.

Mac and Cheese — 사진 1

맥앤치즈는 우유, 버터, 밀가루로 만든 체더치즈 소스에 엘보우 마카로니를 버무린 음식으로, 때로는 치즈를 더 얹어 노릇하게 구워내기도 한다. 포화지방과 정제 탄수화물이 높고 치즈에서 나오는 단백질은 적당하며 나트륨도 상당하다. 완두콩이나 브로콜리를 섞으면 식이섬유가 늘고 적은 양으로도 포만감이 커진다.

다량 영양소 분포

Protein: 9g (24.3%)
Fat: 10g (27.0%)
Carbs: 18g (48.6%)

기본 영양 정보

영양소값DV
단백질9g16.1%
지방10g14.3%
탄수화물18g6.0%
단순당6.3g추정치
복합 탄수화물11.7g추정치
수분61g2.4%
칼로리1958.7%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
64

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지방산 구성

지방산함량단위DV
Saturated5.7g28.5%
Monounsaturated2.66g10.6%
Polyunsaturated0.48g3.7%
Omega-30.144g추정치
EPA2mg0.2%
Omega-60.336g추정치
Trans0.11g5.5%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물함량단위
비타민 C0mg
비타민 E0.21mg
셀레늄20.2mcg

비타민

비타민함량단위DV
vitamin A75.9mcg8.4%
vitamin B10.033mg2.8%
vitamin B20.117mg9.0%
vitamin B30.373mg2.3%
vitamin B60.04mg2.4%
vitamin B97.43mcg1.9%
vitamin B120.275mcg11.5%
vitamin C0.002mg0.0%
vitamin D0.114 (5 IU)mcg0.8%
vitamin E0.211mg1.4%
vitamin K0.71mcg0.6%

무기질

미네랄함량단위DV
calcium154mg15.4%
iron0.354mg2.0%
magnesium19.7mg4.9%
phosphorus143mg20.4%
potassium107mg4.1%
sodium265mg11.5%
zinc1.02mg9.3%
copper0.079mg8.8%
manganese0.226mg9.8%
selenium20.2mcg36.7%

필수 아미노산

아미노산함량단위DVDIAAS
히스티딘 219mg31.3%122%
이소류신 423mg30.2%125%
류신 741mg27.1%108%
라이신 limiting373mg17.8%69%
메티오닌 276mg26.3%107%
페닐알라닌 779mg44.5%169%
트레오닌 367mg35.0%130%
트립토판 166mg59.3%224%
발린 497mg27.3%110%

다른 제품과 비교

100g당 값

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메인 요리 난이도: 쉬움 인분: 2 총 시간: 30분

재료

  • 엘보 마카로니 200g
  • 체다치즈, 갈기 150g
  • 우유 300ml
  • 버터 30g
  • 밀가루 30g
  • 디종 머스터드 1작은술
  • 소금과 후추 기호에 맞게
  • 넛맥 가루 1꼬집
준비
10분
조리
20분

조리 방법

  1. 1

    소금물을 끓여 마카로니를 알덴테로 삶은 뒤 물기를 뺍니다.

  2. 2

    냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 1분간 볶아 루를 만듭니다.

  3. 3

    우유를 조금씩 넣어가며 저어 소스가 걸쭉해져 숟가락에 묻을 때까지 끓입니다.

  4. 4

    불을 끄고 간 치즈 대부분과 머스터드, 넛맥을 넣어 매끈해질 때까지 저은 뒤 간합니다.

  5. 5

    물기 뺀 마카로니를 치즈 소스에 넣어 골고루 버무립니다.

  6. 6

    구운 버전을 원하면 그릇에 옮겨 남은 치즈를 올리고 노릇하고 부글부글 끓을 때까지 브로일합니다.

  7. 7

    뜨겁게 냅니다.