마카로니 앤 치즈

재료

• 엘보 마카로니 200 g
• 체다치즈, 갈기 150 g
• 우유 300 ml
• 버터 30 g
• 밀가루 30 g
• 디종 머스터드 1 tsp
• 소금과 후추 to taste
• 넛맥 가루 1 pinch

조리 방법

1. 1

   소금물을 끓여 마카로니를 알덴테로 삶은 뒤 물기를 뺍니다.

2. 2

   냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 1분간 볶아 루를 만듭니다.

3. 3

   우유를 조금씩 넣어가며 저어 소스가 걸쭉해져 숟가락에 묻을 때까지 끓입니다.

4. 4

   불을 끄고 간 치즈 대부분과 머스터드, 넛맥을 넣어 매끈해질 때까지 저은 뒤 간합니다.

5. 5

   물기 뺀 마카로니를 치즈 소스에 넣어 골고루 버무립니다.

6. 6

   구운 버전을 원하면 그릇에 옮겨 남은 치즈를 올리고 노릇하고 부글부글 끓을 때까지 브로일합니다.

7. 7

   뜨겁게 냅니다.