난
보통 수준의 영양가: 일부 유익한 영양소가 있으나 첨가당, 나트륨 또는 가공 성분이 포함될 수 있음. 적당히 섭취하면 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있음.
보통 수준의 영양가
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
다량 영양소 분포
Protein: 10g
(13.9%)
Fat: 6g
(8.3%)
Carbs: 56g
(77.8%)
식이섬유: 2g
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 10g | 17.9% |
| 지방 | 6g | 8.6% |
| 탄수화물 | 56g | 18.7% |
| 단순당 | 19.6g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 34.4g | 추정치 |
| 식이섬유 | 2g | 8.0% |
| 수분 | 32g | 1.3% |
| 칼로리 | 317 | 14.1% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
71
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 1.05 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기베이킹 난이도: 보통 인분: 6 총 시간: 105분
재료
- 중력분 350 g
- 플레인 요구르트 100 g
- 따뜻한 물 120 ml
- 인스턴트 드라이 이스트 1 tsp
- 설탕 1 tsp
- 소금 1 tsp
- 기 또는 녹인 버터 30 g
- 니겔라 씨(선택) 1 tsp
준비
90분조리
15분조리 방법
- 1
따뜻한 물에 이스트와 설탕을 풀어 10분간 두어 거품이 일게 합니다.
- 2
볼에 밀가루와 소금을 섞은 뒤 요구르트와 이스트 물을 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 3
8분간 매끈해질 때까지 치댄 뒤 덮어 따뜻한 곳에서 두 배로 부풀 때까지 1시간 발효시킵니다.
- 4
6등분해 각각을 약 5mm 두께의 물방울 모양으로 밀고, 원하면 니겔라 씨를 눌러 박습니다.
- 5
두꺼운 팬이나 그리들을 아주 뜨겁게 달구고 각 난을 약 2분간 부풀고 얼룩이 생길 때까지 구운 뒤 뒤집어 반대 면도 굽습니다.
- 6
뜨거운 난에 기를 바르고 나머지를 굽는 동안 천으로 덮어 따뜻하게 보관합니다.