미고렝
보통 수준의 영양가
달걀, 양배추, 달콤한 간장을 넣고 볶은 인도네시아식 달걀면.
미고렝은 인도네시아식 볶음면으로, 삶은 달걀면을 마늘, 샬롯, 고추, 스크램블드에그, 양배추, 청경채, 당근과 함께 웍에 볶은 뒤 달콤한 간장으로 윤기를 냅니다. 300 g 한 접시에는 약 400 kcal, 단백질 13.5 g, 지방 14 g, 대부분 정제 탄수화물인 탄수화물 57 g, 나트륨 890 mg이 들어 있습니다. 잘게 찢은 닭고기나 달걀프라이를 추가하면 단백질이 늘어납니다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 4.5g | 8.0% |
| 지방 | 4.7g | 6.7% |
| 탄수화물 | 19g | 6.3% |
| 단순당 | 6.65g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 10.95g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.4g | 5.6% |
| 수분 | 71g | 2.8% |
| 칼로리 | 134 | 6.0% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | 추정치 |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | 추정치 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 7.08 | mg |
| 비타민 E | 0.65 | mg |
| 셀레늄 | 17.6 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| 이소류신 | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| 류신 | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| 라이신 limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| 메티오닌 | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| 페닐알라닌 | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| 트레오닌 | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| 트립토판 | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| 발린 | 229 | mg | 12.6% | 89% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 건조 에그누들 250g
- 달걀, 큰 것 2개(100g)
- 양배추, 채 썬 것 150g
- 청경채 또는 초이섬, 썬 것 150g
- 당근, 채 썬 것 중간 크기 1개(80g)
- 샬롯, 얇게 썬 것 3개(45g)
- 마늘, 다진 것 4쪽(16g)
- 홍고추, 송송 썬 것 1개(10g)
- 케찹 마니스(달콤한 간장) 3큰술(60g)
- 간장 1큰술
- 식용유 3큰술
- 쪽파, 송송 썬 것 2대(30g)
- 소금과 백후추 각 1/2작은술
조리 방법
- 1
넉넉한 물에 면을 넣고 막 부드러워질 때까지 3~4분간 삶은 뒤 물기를 빼고 찬물에 헹궈, 식용유 1작은술을 넣고 버무린다.
- 2
웍에 남은 식용유를 두르고 센불로 달군 뒤, 샬롯, 마늘, 고추를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶는다.
- 3
재료를 한쪽으로 밀어 두고 달걀을 깨 넣어 막 익을 때까지 스크램블한다.
- 4
당근과 양배추를 넣고 2분간 볶은 다음, 청경채를 넣고 1분 더 볶는다.
- 5
면, 케찹 마니스, 간장, 소금, 백후추를 넣고 센불에서 면에 양념이 고루 묻고 살짝 캐러멜화될 때까지 2~3분간 뒤섞으며 볶는다.
- 6
쪽파를 넣어 섞고 간을 본 뒤 뜨거울 때 낸다.