우수한 영양 구성
오븐에 구운 양념 다진 고기 로프.
미트로프는 다진 소고기 또는 소고기와 돼지고기를 섞어 빵가루, 달걀, 우유로 반죽을 결합하고 양파와 우스터소스로 양념한 뒤 덩어리 모양으로 빚어 케첩을 발라 구운 요리다. 단백질이 풍부하고 지방은 적당하며, 케첩 글레이즈가 당분을 조금 더한다. 기름기 적은 다진 소고기를 사용하고 간 당근이나 애호박을 고기에 섞으면 지방을 줄이고 채소를 더할 수 있다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 14g | 25.0% |
| 지방 | 10g | 14.3% |
| 탄수화물 | 8g | 2.7% |
| 단순당 | 2.8g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 5.2g | 추정치 |
| 수분 | 62g | 2.5% |
| 칼로리 | 170 | 7.6% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | 추정치 |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.96 | mg |
| 비타민 E | 0.34 | mg |
| 셀레늄 | 18.2 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| 이소류신 | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| 류신 | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| 라이신 | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| 메티오닌 | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| 페닐알라닌 | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| 트레오닌 | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| 트립토판 limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| 발린 | 703 | mg | 38.6% | 113% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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오븐을 190도로 예열하고 빵가루를 우유에 몇 분간 적십니다.
큰 볼에 간 소고기, 적신 빵가루, 달걀, 다진 양파, 다진 마늘, 우스터소스, 소금, 후추를 담습니다.
손으로 살살 섞어 고기를 너무 많이 치대지 않도록 주의하며 겨우 어우러질 정도로 섞습니다.
반죽을 로프팬에 눌러 담거나 유산지 깐 오븐팬 위에 로프 모양으로 빚습니다.
윗면에 케첩을 넉넉히 바릅니다.
속까지 익어 내부 온도가 70도가 될 때까지 약 55~60분간 굽습니다.
미트로프를 10분간 휴지시킨 뒤 슬라이스하여 냅니다.