미트로프

재료

• 소고기 간 것 700 g
• 빵가루 80 g
• 달걀 2
• 양파, 곱게 다지기 1 medium
• 마늘 2 cloves
• 우유 80 ml
• 케첩 4 tbsp
• 우스터소스 1 tbsp
• 소금 1 tsp
• 검은 후추 1/2 tsp

조리 방법

1. 1

   오븐을 190도로 예열하고 빵가루를 우유에 몇 분간 적십니다.

2. 2

   큰 볼에 간 소고기, 적신 빵가루, 달걀, 다진 양파, 다진 마늘, 우스터소스, 소금, 후추를 담습니다.

3. 3

   손으로 살살 섞어 고기를 너무 많이 치대지 않도록 주의하며 겨우 어우러질 정도로 섞습니다.

4. 4

   반죽을 로프팬에 눌러 담거나 유산지 깐 오븐팬 위에 로프 모양으로 빚습니다.

5. 5

   윗면에 케첩을 넉넉히 바릅니다.

6. 6

   속까지 익어 내부 온도가 70도가 될 때까지 약 55~60분간 굽습니다.

7. 7

   미트로프를 10분간 휴지시킨 뒤 슬라이스하여 냅니다.