보통 수준의 영양가
우유, 설탕, 생강, 카다멈을 넣고 끓인 인도식 홍차.
마살라 차이는 인도식 홍차를 물, 전유, 설탕, 그리고 신선한 생강, 카다멈, 계피, 정향 같은 통향신료와 함께 끓인 뒤 걸러 컵에 따른 것이다. 200g 한 잔에는 약 105kcal, 단백질 3.5g, 당 15g이 들어 있으며, 그중 약 9g은 첨가당이고 나머지는 우유의 유당이다. 한 잔에 설탕을 2티스푼 대신 1티스푼만 넣으면 첨가당이 절반으로 줄어든다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 1.8g | 3.2% |
| 지방 | 1.9g | 2.7% |
| 탄수화물 | 7.5g | 2.5% |
| 단순당 | 2.63g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 4.88g | 추정치 |
| 수분 | 88g | 3.5% |
| 칼로리 | 53 | 2.4% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.077 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.01 | mg |
| 비타민 E | 0.04 | mg |
| 셀레늄 | 2.12 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| 이소류신 | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| 류신 | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| 라이신 | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| 메티오닌 | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| 페닐알라닌 | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| 트레오닌 | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| 트립토판 | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| 발린 | 117 | mg | 6.4% | 154% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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냄비에 물을 붓고 으깬 생강, 카다멈, 시나몬, 정향을 넣습니다.
중불에서 끓어오르면 3분간 약하게 끓여 물에 향신료의 향이 배게 합니다.
찻잎과 설탕을 넣고 물이 진한 갈색이 될 때까지 1~2분간 끓입니다.
우유를 붓고 다시 끓입니다. 차가 냄비 위로 부풀어 오르면 불을 줄여 가라앉힌 뒤 다시 끓어오르게 하는 과정을 2~3번 반복합니다.
차이가 짙은 황갈색이 될 때까지 약불에서 2~3분 더 끓입니다.
고운 차 거름망에 걸러 컵에 따르고, 찻잎을 가볍게 눌러 줍니다.
그대로 또는 비스킷이나 짭짤한 간식을 곁들여 뜨겁게 냅니다.