굴라시
우수한 영양 구성: 균형 잡힌 다량영양소, 필수 비타민/미네랄 함유, 최소한의 가공, 전반적으로 건강함. 예: 통곡물, 살코기, 과일, 채소.
우수한 영양 구성
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
고단백저탄수화물
다량 영양소 분포
Protein: 12g
(50.0%)
Fat: 5g
(20.8%)
Carbs: 7g
(29.2%)
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 12g | 21.4% |
| 지방 | 5g | 7.1% |
| 탄수화물 | 7g | 2.3% |
| 단순당 | 2.45g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 4.55g | 추정치 |
| 수분 | 72g | 2.9% |
| 칼로리 | 120 | 5.3% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
48
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.875 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기메인 요리 난이도: 보통 인분: 4 총 시간: 140분
재료
- 소고기 목심 또는 사태, 깍둑썰기 600 g, cubed
- 양파 3 large
- 헝가리안 스위트 파프리카 가루 3 tbsp
- 감자 3 medium
- 토마토, 다지기 2, chopped
- 빨간 파프리카(피망) 1
- 마늘 3 cloves
- 캐러웨이 씨 1 tsp
- 라드 또는 식용유 3 tbsp
- 소고기 육수 또는 물 700 ml
- 소금과 검은 후추 to taste
준비
20분조리
120분조리 방법
- 1
다진 양파를 라드에 약한 불로 진한 갈색이 될 때까지 약 15분간 천천히 볶습니다.
- 2
냄비를 불에서 내리고 파프리카 가루와 으깬 캐러웨이를 넣어 타지 않게 섞은 뒤 마늘을 넣습니다.
- 3
소고기를 넣고 소금과 후추로 간하며 겉을 살짝 노릇하게 볶습니다.
- 4
육수를 붓고 다진 토마토를 넣어 뚜껑을 덮고 소고기가 부드러워지기 시작할 때까지 약 75분간 은근히 끓입니다.
- 5
깍둑썬 감자와 슬라이스한 피망을 넣고 고기와 감자가 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 30분 더 끓입니다.
- 6
간을 맞추고 너무 되면 물을 조금 넣습니다.
- 7
크러스티 브레드나 덤플링과 함께 뜨겁게 냅니다.