파히타
탁월한 영양가
파프리카와 양파를 곁들여 구운 닭고기 스트립, 텍스멕스 스타일.
파히타는 라임즙, 칠리, 커민에 재운 닭고기를 아주 뜨거운 팬에 파프리카와 양파와 함께 지글지글 구워 낸 요리다. 이 수치는 속재료만 해당하며, 250g 1인분에는 약 310kcal, 단백질 35g이 들어 있고 파프리카가 하루치 이상의 비타민C를 공급한다. 20cm 밀가루 토르티야 한 장이 약 140kcal을 더하며, 치즈, 사워크림, 과카몰리는 열량을 더 보탠다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 14g | 25.0% |
| 지방 | 5.6g | 8.0% |
| 탄수화물 | 5.2g | 1.7% |
| 단순당 | 1.82g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 2.08g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.3g | 5.2% |
| 수분 | 74g | 3.0% |
| 칼로리 | 125 | 5.6% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | 추정치 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | 추정치 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 35.1 | mg |
| 비타민 E | 1.34 | mg |
| 셀레늄 | 13.3 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| 이소류신 | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| 류신 | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| 라이신 | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| 메티오닌 | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| 페닐알라닌 | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| 트레오닌 | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| 트립토판 | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| 발린 | 711 | mg | 39.1% | 116% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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레시피
전체 레시피 보기재료
- 닭가슴살, 1cm 두께로 채썰기 600g
- 식용유 3큰술
- 라임즙 2큰술
- 칠리 파우더 2작은술
- 커민 가루 1작은술
- 훈제 파프리카 가루 1작은술
- 마늘, 다지기 2쪽
- 말린 오레가노 1작은술
- 소금 1작은술
- 빨간 파프리카, 채썰기 큰 것 1개 (150g)
- 초록 파프리카, 채썰기 큰 것 1개 (150g)
- 노란 파프리카, 채썰기 큰 것 1개 (150g)
- 양파, 채썰기 큰 것 1개 (200g)
- 고수, 다지기 10g
조리 방법
- 1
식용유 2큰술을 라임즙, 칠리 파우더, 커민, 파프리카 가루, 마늘, 오레가노, 소금과 섞은 다음 닭고기를 넣고 버무린다.
- 2
닭고기를 30분간 재운다.
- 3
큰 무쇠 팬을 센 불에서 아주 뜨거워질 때까지 달군 뒤 닭고기를 한 겹으로 펼쳐 넣고 한 번 뒤집어가며 5~6분간 구워 겉이 노릇해지고 속까지 익힌다.
- 4
닭고기를 접시에 옮겨 따뜻하게 보관한다.
- 5
팬에 남은 식용유와 파프리카, 양파를 넣고 자주 저어가며 5~6분간 익혀 가장자리가 살짝 그을리면서도 아삭함이 남도록 한다.
- 6
닭고기를 다시 팬에 넣고 1분간 버무린 다음 고수를 뿌린다.
- 7
지글거리는 팬 그대로 따뜻한 토르티야, 살사, 과카몰리와 함께 낸다.