Name: 가스파초
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: 스페인식
Ingredients: 1kg 잘 익은 토마토; 작은 것 1개 (150g) 오이; 작은 것 1개 (120g) 청피망; 40g 양파; 1쪽 마늘; 40g 딱딱해진 흰 빵; 4큰술 엑스트라 버진 올리브 오일; 2큰술 셰리 식초; 1작은술 소금

Healthboard

가스파초

슈퍼푸드

탁월한 영양가

토마토, 피망, 오이와 올리브유로 만든 스페인식 차가운 수프.

가스파초는 잘 익은 생토마토, 오이, 피망, 마늘을 올리브오일, 셰리식초, 약간의 빵과 함께 갈아 만든 안달루시아식 차가운 수프다. 칼로리가 낮은 편으로 에너지 대부분은 올리브오일에서 나오며, 생채소 덕분에 비타민C가 그대로 남아 있다. 아주 차게 식혀서 내며, 빵을 빼면 더 가볍고 글루텐 없는 요리가 된다.

저탄수화물저칼로리

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 1.1g (10.6%)

Fat: 4g (38.5%)

Carbs: 5.3g (51.0%)

식이섬유: 1.1g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	1.1g	2.0%
지방	4g	5.7%
탄수화물	5.3g	1.8%
단순당	1.85g	추정치
복합 탄수화물	2.35g	추정치
식이섬유	1.1g	4.4%
수분	89g	3.6%
칼로리	59	2.6%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.56	g	2.8%
Monounsaturated	2.81	g	11.2%
Polyunsaturated	0.48	g	3.7%
Omega-3	0.144	g	추정치
Omega-6	0.336	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	16	mg
비타민 E	0.97	mg
셀레늄	0.74	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	31.2	mcg	3.5%
vitamin B1	0.036	mg	3.0%
vitamin B2	0.021	mg	1.6%
vitamin B3	0.486	mg	3.0%
vitamin B6	0.083	mg	4.9%
vitamin B9	12.9	mcg	3.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	16	mg	17.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.967	mg	6.4%
vitamin K	10.2	mcg	8.5%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	11.1	mg	1.1%
iron	0.309	mg	1.7%
magnesium	10.7	mg	2.7%
phosphorus	24.2	mg	3.5%
potassium	202	mg	7.8%
sodium	189	mg	8.2%
zinc	0.172	mg	1.6%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.119	mg	5.2%
selenium	0.737	mcg	1.3%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	18	mg	2.6%	71%
이소류신	27	mg	1.9%	56%
류신 limiting	43	mg	1.6%	44%
라이신	34	mg	1.6%	44%
메티오닌	24	mg	2.3%	65%
페닐알라닌	63	mg	3.6%	96%
트레오닌	33	mg	3.1%	83%
트립토판	10	mg	3.6%	95%
발린	30	mg	1.6%	47%