우수한 영양 구성
마늘 버터와 와인에 조리한 새우.
마늘 새우는 껍질을 벗긴 새우를 버터나 올리브 오일에 편 마늘 듬뿍, 고추 플레이크, 화이트 와인 약간, 레몬즙과 함께 재빨리 볶은 뒤 파슬리로 마무리한 요리다. 단백질이 풍부하고 지방은 적당하며, 대부분 버터나 오일에서 나온다. 소스를 찍어 먹을 빵이나 파스타와 함께 내거나, 더 가벼운 한 끼를 원하면 채소 위에 올려 낸다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 18g | 32.1% |
| 지방 | 10g | 14.3% |
| 탄수화물 | 6g | 2.0% |
| 단순당 | 2.1g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 3.9g | 추정치 |
| 수분 | 62g | 2.5% |
| 칼로리 | 180 | 8.0% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | 추정치 |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | 추정치 |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4.4 | mg |
| 비타민 E | 1.58 | mg |
| 셀레늄 | 20.9 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| 이소류신 | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| 류신 | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| 라이신 | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| 메티오닌 | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| 페닐알라닌 | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| 트레오닌 | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| 트립토판 | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| 발린 | 847 | mg | 46.5% | 108% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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새우의 물기를 닦고 소금으로 가볍게 간합니다.
팬에 올리브유와 버터 절반을 넣고 중강불로 달굽니다.
새우를 한 겹으로 넣고 앞뒤로 각 약 1분씩 막 분홍빛이 될 때까지 지진 뒤 꺼냅니다.
불을 줄이고 남은 버터와 마늘, 고춧가루를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
화이트 와인과 레몬즙을 붓고 팬 바닥을 긁으며 1~2분간 졸입니다.
새우를 다시 넣고 소스가 배며 완전히 익도록 버무립니다.
파슬리를 섞어 빵이나 파스타 위에 즉시 냅니다.