프라이드치킨 샌드위치
보통 수준의 영양가
버터밀크에 재운 닭가슴살 튀김을 마요네즈, 피클과 함께 번에 넣은 것.
프라이드 치킨 샌드위치는 미국 남부식 인기 메뉴로, 버터밀크에 재운 닭가슴살 커틀릿에 양념한 밀가루를 입혀 기름에 푹 튀긴 뒤, 버터를 발라 구운 번에 마요네즈와 딜 피클을 곁들여 냅니다. 샌드위치 한 개(약 225 g)에는 약 605 kcal, 단백질 36 g, 지방 33 g, 나트륨 1,060 mg이 들어 있습니다. 마요네즈를 절반만 사용하면 샌드위치 한 개당 약 45 kcal를 줄일 수 있습니다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 16g | 28.6% |
| 지방 | 15g | 21.4% |
| 탄수화물 | 18g | 6.0% |
| 단순당 | 6.3g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 11g | 추정치 |
| 식이섬유 | 0.7g | 2.8% |
| 수분 | 50g | 2.0% |
| 칼로리 | 269 | 12.0% |
혈당 지수
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | 추정치 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | 추정치 |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.37 | mg |
| 비타민 E | 1.58 | mg |
| 셀레늄 | 21.8 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| 이소류신 | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| 류신 | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| 라이신 | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| 메티오닌 | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| 페닐알라닌 | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| 트레오닌 | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| 트립토판 | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| 발린 | 798 | mg | 43.8% | 106% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 닭가슴살, 뼈와 껍질 없는 것 큰 것 2개(500 g)
- 버터밀크 240 ml
- 소금 1.5작은술(9 g)
- 밀가루(중력분) 150 g
- 파프리카 가루 1작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 후춧가루 0.5작은술
- 식용유(튀김용) 약 1 L
- 햄버거 번 또는 브리오슈 번 4개(220 g)
- 버터 1큰술(14 g)
- 마요네즈 4큰술(55 g)
- 딜 피클 슬라이스 12조각(60 g)
조리 방법
- 1
닭가슴살을 각각 가로로 저며 약 125 g짜리 커틀릿 2장으로 만들고, 두드려 1.5 cm 두께로 고르게 편다.
- 2
버터밀크에 소금 1작은술을 섞고 닭고기를 넣은 뒤, 뚜껑을 덮어 냉장고에서 1~4시간 재운다.
- 3
바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 약 4 cm 깊이로 붓고 170 °C로 가열한다. 얕은 그릇에 밀가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 후추, 나머지 소금을 섞는다.
- 4
커틀릿을 버터밀크에서 건져 여분이 흘러내리게 한 뒤, 양념한 밀가루에 양면을 꾹꾹 눌러 묻힌다.
- 5
커틀릿을 2장씩 한 번 뒤집어 가며 짙은 황금색이 되고 중심 온도가 74 °C가 될 때까지 6~8분간 튀긴다. 망에 올려 기름을 뺀다.
- 6
번의 자른 면에 버터를 바르고 프라이팬에서 노릇해질 때까지 1~2분간 굽는다.
- 7
윗번에 마요네즈를 바르고, 아랫번마다 피클 3조각을 올린 뒤 뜨거운 치킨을 얹고 윗번을 덮어 샌드위치를 완성한다.