팔라펠
우수한 영양 구성: 균형 잡힌 다량영양소, 필수 비타민/미네랄 함유, 최소한의 가공, 전반적으로 건강함. 예: 통곡물, 살코기, 과일, 채소.
우수한 영양 구성
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
고식이섬유
다량 영양소 분포
Protein: 13g
(20.6%)
Fat: 18g
(28.6%)
Carbs: 32g
(50.8%)
식이섬유: 6g
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 13g | 23.2% |
| 지방 | 18g | 25.7% |
| 탄수화물 | 32g | 10.7% |
| 단순당 | 11.2g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 14.8g | 추정치 |
| 식이섬유 | 6g | 24.0% |
| 수분 | 32g | 1.3% |
| 칼로리 | 333 | 14.8% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35
Click to view full GI ranking →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 3.15 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
레시피
전체 레시피 보기간식 난이도: 보통 인분: 4 총 시간: 35분
재료
- 말린 병아리콩, 하룻밤 불린 것 250 g
- 양파, 다지기 1 small
- 마늘 3 cloves
- 파슬리 1 cup
- 고수 1/2 cup
- 커민 가루 1 tsp
- 고수 가루 1 tsp
- 베이킹파우더 1/2 tsp
- 소금 1 tsp
- 튀김용 중성 식용유 500 ml
준비
20분조리
15분조리 방법
- 1
불린 생병아리콩의 물기를 잘 뺍니다. 익힌 병아리콩을 쓰면 반죽이 부서지므로 사용하지 않습니다.
- 2
병아리콩을 양파, 마늘, 파슬리, 고수, 커민, 고수 가루, 소금과 함께 거칠고 모래알 같은 페이스트로 갈아냅니다.
- 3
베이킹파우더를 섞은 뒤 반죽을 30분간 냉장해 단단하게 만듭니다.
- 4
작은 공이나 패티 모양으로 단단히 눌러 뭉쳐 잘 뭉쳐지게 합니다.
- 5
기름을 175도로 달구고 팔라펠을 나눠서 진한 갈색으로 바삭해질 때까지 3~4분간 튀깁니다.
- 6
키친타월에 올려 기름을 뺀 뒤 피타에 타히니 소스와 샐러드를 곁들여 따뜻하게 냅니다.