팔라펠

보통 수준의 영양가

병아리콩을 튀긴 완자.

팔라펠은 불린 병아리콩이나 잠두콩을 갈아 양파, 마늘, 파슬리, 커민, 고수와 섞어 튀긴 공 모양 또는 패티 모양의 요리로, 보통 피타 빵에 샐러드, 타히니 소스와 함께 넣어 먹는다. 식이섬유가 풍부하고 식물성 단백질의 좋은 공급원이지만, 튀기기 때문에 지방과 칼로리가 많다. 150g 기준 약 500kcal이며, 오븐이나 에어프라이어로 조리한 팔라펠은 기름 흡수가 훨씬 적다.

고식이섬유

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 13g (20.6%)

Fat: 18g (28.6%)

Carbs: 32g (50.8%)

식이섬유: 6g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	13g	23.2%
지방	18g	25.7%
탄수화물	32g	10.7%
단순당	11.2g	추정치
복합 탄수화물	14.8g	추정치
식이섬유	6g	24.0%
수분	32g	1.3%
칼로리	333	14.8%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	1.4	g	7.0%
Monounsaturated	10.29	g	41.2%
Polyunsaturated	5.5	g	42.3%
Omega-3	1.65	g	추정치
Omega-6	3.85	g	추정치
Trans	0.06	g	3.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	6.86	mg
비타민 E	2.96	mg
셀레늄	0.44	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	26	mcg	2.9%
vitamin B1	0.183	mg	15.3%
vitamin B2	0.098	mg	7.5%
vitamin B3	0.74	mg	4.6%
vitamin B6	0.224	mg	13.2%
vitamin B9	192	mcg	48.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	6.86	mg	7.6%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	2.96	mg	19.7%
vitamin K	102	mcg	85.0%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	80.1	mg	8.0%
iron	2.84	mg	15.8%
magnesium	45	mg	11.3%
phosphorus	176	mg	25.1%
potassium	416	mg	16.0%
sodium	490	mg	21.3%
zinc	1.45	mg	13.2%
copper	0.339	mg	37.7%
manganese	2.04	mg	88.7%
selenium	0.438	mcg	0.8%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	354	mg	50.6%	133%
이소류신	552	mg	39.4%	110%
류신	917	mg	33.6%	90%
라이신	864	mg	41.1%	108%
메티오닌	342	mg	32.6%	89%
페닐알라닌	1012	mg	57.8%	148%
트레오닌	482	mg	45.9%	116%
트립토판	129	mg	46.1%	117%
발린 limiting	549	mg	30.2%	82%