보통 수준의 영양가
노른자와 마요네즈를 섞어 채운 반으로 자른 완숙 달걀.
데빌드에그는 삶은 달걀을 반으로 잘라 노른자를 마요네즈, 머스터드, 양념과 섞어 다시 흰자에 채운 뒤 파프리카 가루를 뿌린 요리다. 탄수화물은 매우 적고 단백질을 공급하지만 마요네즈 때문에 지방이 많다. 네 조각이 약 300kcal이며, 마요네즈 일부를 그릭요구르트로 바꾸면 지방을 줄일 수 있다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 10g | 17.9% |
| 지방 | 21g | 30.0% |
| 탄수화물 | 1.3g | 0.4% |
| 단순당 | 0.45g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 0.85g | 추정치 |
| 수분 | 66g | 2.6% |
| 칼로리 | 236 | 10.5% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | 추정치 |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | 추정치 |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.01 | mg |
| 비타민 E | 1.44 | mg |
| 셀레늄 | 26.6 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| 이소류신 | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| 류신 | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| 라이신 | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| 메티오닌 | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| 페닐알라닌 | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| 트레오닌 | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| 트립토판 | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| 발린 | 683 | mg | 37.5% | 164% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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달걀을 냄비에 넣고 찬물을 부어 잠기게 한 다음 끓인다.
10분간 약한 불에서 익힌 다음, 달걀을 얼음물에 옮겨 5분간 식힌다.
달걀 껍질을 벗기고 길게 반으로 잘라 노른자를 볼에 덜어낸다.
노른자를 포크로 곱게 으깬 다음, 마요네즈, 머스터드, 식초, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.
필링을 숟가락이나 짤주머니를 이용해 흰자에 다시 채운다.
파프리카 가루를 뿌리고 냉장고에서 30분간 식힌 후 낸다.