버섯 크림 수프

보통 수준의 영양가

버섯, 양파, 육수를 곱게 갈아 크림으로 마무리한 수프입니다.

Cream of Mushroom Soup — 사진 1

양송이 크림수프는 얇게 썬 양송이버섯과 양파를 버터에 익히고, 약간의 밀가루로 걸쭉하게 만든 뒤 닭 육수에 뭉근히 끓이고, 곱게 갈아 생크림으로 마무리한 수프입니다. 300 g 한 그릇에는 약 230 kcal가 들어 있지만, 버터와 크림에서 오는 포화지방이 11 g, 육수에서 오는 나트륨이 약 920 mg 들어 있습니다. 저염 육수를 사용하고 크림을 절반으로 줄이거나 우유를 사용하면 더 가벼운 한 그릇이 됩니다.

저탄수화물키토

다량 영양소 분포

Protein: 2.2g (17.9%)
Fat: 6.2g (50.4%)
Carbs: 3.9g (31.7%)
식이섬유: 0.6g

기본 영양 정보

영양소값DV
단백질2.2g3.9%
지방6.2g8.9%
탄수화물3.9g1.3%
단순당1.36g추정치
복합 탄수화물1.94g추정치
식이섬유0.6g2.4%
수분86g3.4%
칼로리763.4%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

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지방산 구성

지방산함량단위DV
Saturated3.81g19.1%
Monounsaturated1.59g6.4%
Polyunsaturated0.32g2.5%
Omega-30.096g추정치
EPA1mg0.1%
Omega-60.224g추정치
Trans0.14g7.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물함량단위
비타민 C1.87mg
비타민 E0.18mg
셀레늄4.67mcg

비타민

비타민함량단위DV
vitamin A55.7mcg6.2%
vitamin B10.04mg3.3%
vitamin B20.181mg13.9%
vitamin B31.31mg8.2%
vitamin B60.048mg2.8%
vitamin B97.4mcg1.9%
vitamin B120.041mcg1.7%
vitamin C1.87mg2.1%
vitamin D0.232 (9 IU)mcg1.5%
vitamin E0.179mg1.2%
vitamin K11.7mcg9.7%

무기질

미네랄함량단위DV
calcium17.4mg1.7%
iron0.421mg2.3%
magnesium6.7mg1.7%
phosphorus47.5mg6.8%
potassium164mg6.3%
sodium306mg13.3%
zinc0.31mg2.8%
copper0.14mg15.6%
manganese0.069mg3.0%
selenium4.67mcg8.5%

필수 아미노산

아미노산함량단위DVDIAAS
히스티딘 43mg6.1%97%
이소류신 66mg4.7%79%
류신 109mg4.0%64%
라이신 91mg4.3%68%
메티오닌 limiting41mg3.9%64%
페닐알라닌 117mg6.7%102%
트레오닌 75mg7.1%108%
트립토판 27mg9.6%147%
발린 133mg7.3%119%

다른 제품과 비교

100g당 값

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알레르기 유발 물질

글루텐유제품

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수프 난이도: 쉬움 인분: 4 총 시간: 50분

재료

  • 양송이버섯 500 g
  • 양파 중간 크기 1개 (120 g)
  • 마늘 2쪽 (8 g)
  • 버터 30 g
  • 밀가루(중력분) 2큰술 (16 g)
  • 닭 육수 750 ml
  • 생크림 150 ml
  • 말린 타임 1작은술
  • 소금 1/2작은술 (3 g)
  • 후춧가루 1/4작은술
  • 생 파슬리, 다진 것 2큰술 (8 g)
준비
15분
조리
35분

조리 방법

  1. 1

    버섯은 얇게 썰고, 양파와 마늘은 곱게 다집니다.

  2. 2

    큰 냄비에 버터를 녹이고 양파를 중간 불에서 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.

  3. 3

    버섯과 타임을 넣고 저어 가며 수분이 대부분 날아갈 때까지 10분간 볶고, 마지막 1분에 마늘을 넣습니다.

  4. 4

    밀가루를 뿌리고 1분간 저은 다음, 육수를 조금씩 부으며 저어 줍니다.

  5. 5

    15분간 약하게 끓인 다음, 원하면 건더기를 조금 남기고 매끈해질 때까지 블렌더로 갑니다.

  6. 6

    생크림을 넣고 섞은 뒤, 소금과 후추로 간을 하고 끓어오르지 않게 충분히 데웁니다.

  7. 7

    파슬리를 뿌려 냅니다.