보통 수준의 영양가
버섯, 양파, 육수를 곱게 갈아 크림으로 마무리한 수프입니다.
양송이 크림수프는 얇게 썬 양송이버섯과 양파를 버터에 익히고, 약간의 밀가루로 걸쭉하게 만든 뒤 닭 육수에 뭉근히 끓이고, 곱게 갈아 생크림으로 마무리한 수프입니다. 300 g 한 그릇에는 약 230 kcal가 들어 있지만, 버터와 크림에서 오는 포화지방이 11 g, 육수에서 오는 나트륨이 약 920 mg 들어 있습니다. 저염 육수를 사용하고 크림을 절반으로 줄이거나 우유를 사용하면 더 가벼운 한 그릇이 됩니다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 2.2g | 3.9% |
| 지방 | 6.2g | 8.9% |
| 탄수화물 | 3.9g | 1.3% |
| 단순당 | 1.36g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 1.94g | 추정치 |
| 식이섬유 | 0.6g | 2.4% |
| 수분 | 86g | 3.4% |
| 칼로리 | 76 | 3.4% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | 추정치 |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 1.87 | mg |
| 비타민 E | 0.18 | mg |
| 셀레늄 | 4.67 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| 이소류신 | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| 류신 | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| 라이신 | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| 메티오닌 limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| 페닐알라닌 | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| 트레오닌 | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| 트립토판 | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| 발린 | 133 | mg | 7.3% | 119% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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버섯은 얇게 썰고, 양파와 마늘은 곱게 다집니다.
큰 냄비에 버터를 녹이고 양파를 중간 불에서 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
버섯과 타임을 넣고 저어 가며 수분이 대부분 날아갈 때까지 10분간 볶고, 마지막 1분에 마늘을 넣습니다.
밀가루를 뿌리고 1분간 저은 다음, 육수를 조금씩 부으며 저어 줍니다.
15분간 약하게 끓인 다음, 원하면 건더기를 조금 남기고 매끈해질 때까지 블렌더로 갑니다.
생크림을 넣고 섞은 뒤, 소금과 후추로 간을 하고 끓어오르지 않게 충분히 데웁니다.
파슬리를 뿌려 냅니다.