코티지 치즈 캐서롤
우수한 영양 구성
파머 치즈, 달걀, 세몰리나, 설탕으로 만든 러시아식 구운 캐서롤입니다.
자페칸카는 으깬 파머 치즈(트보로그)에 달걀, 설탕, 세몰리나를 섞어 굳을 때까지 구운 러시아식 아침 캐서롤로, 따뜻하게 또는 차갑게 사워크림과 함께 냅니다. 사워크림을 곁들인 140g 한 조각에는 약 260kcal와 단백질 19g이 들어 있으며, 당류 11g과 포화지방 7g이 함유되어 있습니다. 사워크림 대신 신선한 베리를 곁들이면 포화지방이 줄어듭니다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 13g | 23.2% |
| 지방 | 9.6g | 13.7% |
| 탄수화물 | 12g | 4.0% |
| 단순당 | 4.2g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 7.8g | 추정치 |
| 수분 | 64g | 2.6% |
| 칼로리 | 186 | 8.3% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | 추정치 |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.17 | mg |
| 비타민 E | 0.26 | mg |
| 셀레늄 | 14.5 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| 이소류신 | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| 류신 | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| 라이신 | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| 메티오닌 | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| 페닐알라닌 | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| 트레오닌 | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| 트립토판 | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| 발린 | 880 | mg | 48.4% | 159% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 코티지치즈(트보로크), 지방 5% 500 g
- 달걀, 큰 것 2개 (100 g)
- 설탕 4큰술 (50 g)
- 세몰리나 3큰술 (35 g)
- 사워크림, 지방 20% 3큰술 (60 g)
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 1꼬집
- 버터, 그릇에 바를 용도 10 g
- 사워크림, 곁들임용 120 g
조리 방법
- 1
오븐을 180 °C로 예열하고 20 x 20 cm 베이킹 그릇에 버터를 바릅니다.
- 2
코티지치즈를 포크로 으깨거나 체에 내려 매끈하게 만듭니다.
- 3
달걀에 설탕, 바닐라, 소금을 넣고 휘저은 다음, 코티지치즈와 사워크림 3큰술을 넣고 섞습니다.
- 4
세몰리나를 넣고 섞은 뒤, 세몰리나가 불도록 반죽을 15분간 그대로 둡니다.
- 5
반죽을 그릇에 고르게 펴 담고 윗면을 매끈하게 정리합니다.
- 6
굳고 윗면이 노릇해질 때까지 35~40분간 굽습니다.
- 7
10분간 식힌 다음 6조각으로 잘라 따뜻하게 또는 차갑게 사워크림을 곁들여 냅니다.