차오멘
우수한 영양 구성
닭고기와 채소를 넣고 볶은 중국식 에그누들.
차우멘은 삶은 밀가루 계란면을 닭고기, 양배추, 당근, 양파, 숙주와 함께 간장, 굴소스, 약간의 설탕을 넣고 볶는 중국 요리이다. 집에서 만든 이 버전은 400g 한 그릇에 약 485kcal, 단백질 29g, 식이섬유 5g이며 나트륨은 약 960mg이다. 면을 줄이고 양배추와 숙주를 늘리면 한 접시당 칼로리를 낮출 수 있다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 7.3g | 13.0% |
| 지방 | 3.7g | 5.3% |
| 탄수화물 | 15g | 5.0% |
| 단순당 | 5.25g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 8.45g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.3g | 5.2% |
| 수분 | 73g | 2.9% |
| 칼로리 | 121 | 5.4% |
혈당 지수
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | 추정치 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4.22 | mg |
| 비타민 E | 0.39 | mg |
| 셀레늄 | 16.5 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| 이소류신 | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| 류신 | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| 라이신 | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| 메티오닌 | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| 페닐알라닌 | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| 트레오닌 | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| 트립토판 | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| 발린 limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 말린 중화면 250g
- 닭가슴살(얇게 썬 것) 300g
- 옥수수전분 2작은술
- 소흥주 2작은술
- 간장 3큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 2작은술
- 식용유 3큰술
- 양배추(채 썬 것) 200g
- 당근(채 썬 것) 작은 것 1개(80g)
- 양파(얇게 썬 것) 중간 크기 1개(100g)
- 마늘(다진 것) 3쪽
- 숙주나물 150g
- 대파(4cm 길이로 썬 것) 4대(40g)
조리 방법
- 1
닭고기에 간장 2작은술, 옥수수전분, 소흥주를 넣고 버무린다.
- 2
끓는 물에 면을 넣고 부드러워질 때까지 3-4분간 삶은 다음, 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식용유 1작은술을 넣고 버무린다.
- 3
남은 간장에 굴소스와 설탕을 섞는다.
- 4
웍에 식용유 1큰술을 두르고 센 불로 달군 뒤 닭고기를 넣어 완전히 익을 때까지 4분간 볶은 다음 따로 덜어둔다.
- 5
남은 기름을 두르고 양파, 마늘, 당근을 넣어 2분간 볶은 다음 양배추를 넣고 2분간 더 볶는다.
- 6
면과 소스를 넣고 면에 소스가 고루 배고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 2분간 볶는다.
- 7
닭고기를 다시 넣고 숙주나물과 대파를 넣어 1분간 볶은 뒤 낸다.