치킨 차우멘

재료

• 말린 중화면 250g
• 닭가슴살(얇게 썬 것) 300g
• 옥수수전분 2작은술
• 소흥주 2작은술
• 간장 3큰술
• 굴소스 2큰술
• 설탕 2작은술
• 식용유 3큰술
• 양배추(채 썬 것) 200g
• 당근(채 썬 것) 작은 것 1개(80g)
• 양파(얇게 썬 것) 중간 크기 1개(100g)
• 마늘(다진 것) 3쪽
• 숙주나물 150g
• 대파(4cm 길이로 썬 것) 4대(40g)

조리 방법

1. 1

   닭고기에 간장 2작은술, 옥수수전분, 소흥주를 넣고 버무린다.

2. 2

   끓는 물에 면을 넣고 부드러워질 때까지 3-4분간 삶은 다음, 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식용유 1작은술을 넣고 버무린다.

3. 3

   남은 간장에 굴소스와 설탕을 섞는다.

4. 4

   웍에 식용유 1큰술을 두르고 센 불로 달군 뒤 닭고기를 넣어 완전히 익을 때까지 4분간 볶은 다음 따로 덜어둔다.

5. 5

   남은 기름을 두르고 양파, 마늘, 당근을 넣어 2분간 볶은 다음 양배추를 넣고 2분간 더 볶는다.

6. 6

   면과 소스를 넣고 면에 소스가 고루 배고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 2분간 볶는다.

7. 7

   닭고기를 다시 넣고 숙주나물과 대파를 넣어 1분간 볶은 뒤 낸다.