당근 케이크
제한적인 영양 이점
크림치즈 프로스팅을 얹은 향신료 당근 케이크.
당근 케이크는 채 썬 당근, 달걀, 식용유, 흑설탕, 시나몬으로 만든 촉촉하고 향신료가 들어간 케이크로 크림치즈, 버터, 슈거파우더로 만든 프로스팅을 덮는다. 당근이 들어가지만 당분과 지방이 많고 식이섬유는 적은 진한 디저트이다. 130g짜리 한 조각은 약 500kcal에 가까우며 당분의 절반가량이 프로스팅에서 나오므로 프로스팅을 얇게 바르면 당분을 줄일 수 있다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 4.3g | 7.7% |
| 지방 | 21g | 30.0% |
| 탄수화물 | 44g | 14.7% |
| 단순당 | 15.4g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 27.5g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.1g | 4.4% |
| 수분 | 29g | 1.2% |
| 칼로리 | 381 | 16.9% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | 추정치 |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.61 | mg |
| 비타민 E | 1.32 | mg |
| 셀레늄 | 10.7 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| 이소류신 | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| 류신 | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| 라이신 | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| 메티오닌 | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| 페닐알라닌 | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| 트레오닌 | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| 트립토판 | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| 발린 | 250 | mg | 13.7% | 119% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 밀가루 150g
- 베이킹파우더 1작은술
- 베이킹소다 1/2작은술
- 계피 가루 2작은술
- 소금 1/4작은술
- 달걀 큰 것 3개
- 황설탕 160g
- 식용유 130ml
- 당근(곱게 간 것) 180g
- 바닐라 익스트랙트 1.5작은술
- 크림치즈(일반 지방 함량, 차가운 것) 150g
- 버터(실온에 둔 것) 50g
- 슈가파우더 160g
조리 방법
- 1
오븐을 180°C로 예열하고 20cm 원형 케이크 팬 두 개에 기름칠을 한 뒤 유산지를 깐다.
- 2
볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피 가루, 소금을 넣고 휘저어 섞는다.
- 3
다른 볼에 달걀, 황설탕, 식용유, 바닐라 익스트랙트 1작은술을 넣고 매끄러워질 때까지 휘저은 뒤 당근을 넣고 섞는다.
- 4
마른 재료를 당근 반죽에 넣고 겨우 섞일 때까지 살살 접듯이 섞은 뒤 반죽을 팬 두 개에 나누어 담는다.
- 5
25~30분간 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 구운 뒤 식힘망 위에서 완전히 식힌다.
- 6
프로스팅을 만들려면 버터를 매끄러워질 때까지 휘저은 뒤 크림치즈를 넣고 짧게 섞고, 슈가파우더와 남은 바닐라 익스트랙트를 넣어 걸쭉해질 때까지 휘젓는다.
- 7
케이크 사이에 프로스팅 절반을 발라 샌드위치처럼 겹치고 나머지는 윗면에 바른 뒤, 자르기 전에 30분간 냉장고에서 식힌다.