부리토 볼
우수한 영양 구성
양념한 닭고기, 검은콩, 살사, 치즈를 올린 라이스 볼.
부리토 볼은 텍스멕스 부리토의 속 재료를 토르티야에 싸는 대신 밥 위에 올려 내는 요리입니다. 고수 라임 라이스, 향신료를 입혀 겉면을 구운 닭 넓적다리살, 검은콩, 신선한 토마토 살사, 치즈, 상추로 구성됩니다. 한 그릇(약 475 g)에는 약 600 kcal, 단백질 41 g, 식이섬유 8 g이 들어 있으며, 나트륨은 약 1,600 mg입니다. 밥의 일부를 콩과 상추를 더 넣는 것으로 바꾸면 식이섬유가 늘어납니다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 8.6g | 15.4% |
| 지방 | 4.3g | 6.1% |
| 탄수화물 | 13g | 4.3% |
| 단순당 | 4.55g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 6.65g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1.8g | 7.2% |
| 수분 | 73g | 2.9% |
| 칼로리 | 126 | 5.6% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.43 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | 추정치 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.546 | g | 추정치 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4.86 | mg |
| 비타민 E | 0.64 | mg |
| 셀레늄 | 8.61 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.3 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.61 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 22.7 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.178 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59.2 | mg | 5.9% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 20.9 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 212 | mg | 8.2% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 8.61 | mcg | 15.7% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 250 | mg | 35.7% | 158% |
| 이소류신 | 412 | mg | 29.4% | 139% |
| 류신 | 719 | mg | 26.3% | 119% |
| 라이신 | 704 | mg | 33.5% | 148% |
| 메티오닌 | 313 | mg | 29.8% | 138% |
| 페닐알라닌 | 696 | mg | 39.8% | 172% |
| 트레오닌 | 369 | mg | 35.1% | 149% |
| 트립토판 | 98 | mg | 35.0% | 150% |
| 발린 | 446 | mg | 24.5% | 113% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 장립종 쌀 200 g
- 물 400 ml
- 닭다리살(뼈와 껍질을 제거한 것) 500 g
- 식용유 2큰술(나누어 사용)
- 칠리 파우더, 커민 가루, 마늘 가루 각각 2작은술, 1작은술, 1작은술
- 블랙빈 통조림(물기를 빼고 헹군 것) 1캔(물기 뺀 무게 240 g)
- 토마토(잘게 깍둑썬 것) 중간 크기 3개(300 g)
- 흰 양파(잘게 다진 것) 작은 것 1개(80 g)
- 할라피뇨, 고수(다진 것) 1개(15 g), 작은 1단(20 g)
- 라임즙 라임 2개 분량(60 ml)
- 몬터레이 잭 또는 체다 치즈(가늘게 간 것) 100 g
- 로메인 상추(채 썬 것) 120 g
- 소금 2작은술(12 g, 나누어 사용)
조리 방법
- 1
닭고기에 식용유 1큰술, 칠리 파우더, 커민, 마늘 가루, 소금 1작은술을 넣고 버무린 뒤 15분간 둡니다.
- 2
쌀을 씻어 남은 식용유에 1분간 볶은 뒤 물과 소금 1/2작은술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 15분간 끓인 다음 5분간 뜸을 들입니다.
- 3
살사는 토마토, 양파, 할라피뇨, 고수 절반, 라임즙 절반, 소금 1/2작은술을 섞어 만듭니다.
- 4
달군 프라이팬이나 그릴 팬에 닭고기를 한 면당 5-6분씩 속까지 익도록 구운 뒤 5분간 두었다가 썹니다.
- 5
작은 냄비에 블랙빈을 넣고 약불에서 가끔 저어 가며 5분간 데웁니다.
- 6
밥에 남은 라임즙과 고수를 넣고 포슬포슬하게 섞습니다.
- 7
밥을 그릇 4개에 나누어 담고 닭고기, 블랙빈, 살사, 치즈, 상추를 올립니다.