보통 수준의 영양가
속을 채운 큼직한 토르티야.
부리토는 밥, 콩, 고기, 치즈, 살사를 큼직한 밀가루 토르티야로 감싸고 사워크림이나 과카몰리를 곁들이기도 하는 요리이다. 콩과 고기에서 단백질을 상당량 얻을 수 있고 콩은 식이섬유도 더해주며, 토르티야와 밥은 정제 탄수화물을, 치즈와 사워크림은 포화지방과 나트륨을 더한다. 350g짜리 부리토는 약 630kcal이며, 토르티야를 뺀 부리토 볼로 먹으면 약 250kcal을 줄일 수 있다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 8g | 14.3% |
| 지방 | 7g | 10.0% |
| 탄수화물 | 22g | 7.3% |
| 단순당 | 7.7g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 11.3g | 추정치 |
| 식이섬유 | 3g | 12.0% |
| 수분 | 58g | 2.3% |
| 칼로리 | 180 | 8.0% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.71 | g | 13.6% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.93 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.279 | g | 추정치 |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.651 | g | 추정치 |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 2.18 | mg |
| 비타민 E | 0.63 | mg |
| 셀레늄 | 11.7 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 28.4 | mcg | 7.1% |
| vitamin B12 | 0.163 | mcg | 6.8% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.069 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 6.41 | mcg | 5.3% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99.2 | mg | 9.9% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 318 | mg | 13.8% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 11.7 | mcg | 21.3% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 216 | mg | 30.9% | 143% |
| 이소류신 | 383 | mg | 27.4% | 136% |
| 류신 | 594 | mg | 21.8% | 103% |
| 라이신 | 527 | mg | 25.1% | 117% |
| 메티오닌 | 276 | mg | 26.3% | 127% |
| 페닐알라닌 | 609 | mg | 34.8% | 158% |
| 트레오닌 | 312 | mg | 29.7% | 133% |
| 트립토판 | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| 발린 | 401 | mg | 22.0% | 107% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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콩을 커민과 칠리 파우더와 함께 데우며 살짝 으깨고, 필요하면 밥과 고기도 다시 데웁니다.
마른 팬에 토르티야를 부드럽고 유연해질 때까지 데웁니다.
토르티야 가운데에 밥을 길게 펴고 콩과 고기를 위에 올립니다.
치즈, 살사, 사워크림, 아보카도를 올리고 라임즙과 고수로 마무리합니다.
토르티야 양옆을 접은 뒤 단단히 말아 여며진 꾸러미로 만듭니다.
바삭하게 마무리하려면 이음새가 아래로 가게 뜨거운 마른 팬에 노릇하게 굽습니다.
반으로 잘라 냅니다.