부리토

재료

• 큰 밀 토르티야 2
• 지은 밥 150 g
• 검은콩 또는 핀토콩 200 g
• 익힌 닭고기 또는 소고기 200 g
• 체다치즈, 갈기 80 g
• 살사 80 g
• 사워크림 3 tbsp
• 아보카도 또는 과카몰리 1/2
• 커민 가루와 칠리 파우더 1 tsp
• 라임과 고수 to taste

조리 방법

1. 1

   콩을 커민과 칠리 파우더와 함께 데우며 살짝 으깨고, 필요하면 밥과 고기도 다시 데웁니다.

2. 2

   마른 팬에 토르티야를 부드럽고 유연해질 때까지 데웁니다.

3. 3

   토르티야 가운데에 밥을 길게 펴고 콩과 고기를 위에 올립니다.

4. 4

   치즈, 살사, 사워크림, 아보카도를 올리고 라임즙과 고수로 마무리합니다.

5. 5

   토르티야 양옆을 접은 뒤 단단히 말아 여며진 꾸러미로 만듭니다.

6. 6

   바삭하게 마무리하려면 이음새가 아래로 가게 뜨거운 마른 팬에 노릇하게 굽습니다.

7. 7

   반으로 잘라 냅니다.