Name: 토마토 브루스케타
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: 이탈리아
Ingredients: 400g 잘 익은 토마토; 240g 이탈리아 빵 또는 치아바타; 3큰술 엑스트라 버진 올리브유; 2쪽 마늘; 8g 신선한 바질; 1/2작은술 소금; 기호에 맞게 후추

Healthboard

브루스케타

보통 수준의 영양가

마늘을 문지른 구운 빵에 토마토와 바질을 올린 것.

브루스케타는 두툼하게 썬 빵을 구워 생마늘을 문지르고 올리브유를 뿌린 뒤 잘게 썬 잘 익은 토마토, 바질, 소금을 올린 이탈리아식 전채 요리이다. 큰 조각 2개 분량인 150g은 약 260kcal이며 대부분 올리브유의 불포화지방인 지방 12g과, 대부분 흰 빵에서 나오는 탄수화물 33g을 함유한다. 통곡물 빵을 쓰면 식이섬유가 거의 두 배로 늘어난다.

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 4.3g (12.6%)

Fat: 7.9g (23.1%)

Carbs: 22g (64.3%)

식이섬유: 1.5g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	4.3g	7.7%
지방	7.9g	11.3%
탄수화물	22g	7.3%
단순당	7.7g	추정치
복합 탄수화물	12.8g	추정치
식이섬유	1.5g	6.0%
수분	65g	2.6%
칼로리	173	7.7%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	1.09	g	5.5%
Monounsaturated	5.38	g	21.5%
Polyunsaturated	1.04	g	8.0%
Omega-3	0.312	g	추정치
Omega-6	0.728	g	추정치
Trans	0.01	g	0.5%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	8.04	mg
비타민 E	1.37	mg
셀레늄	8.22	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	26.8	mcg	3.0%
vitamin B1	0.121	mg	10.1%
vitamin B2	0.048	mg	3.7%
vitamin B3	1.14	mg	7.1%
vitamin B6	0.067	mg	3.9%
vitamin B9	18.1	mcg	4.5%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	8.04	mg	8.9%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.37	mg	9.1%
vitamin K	14.2	mcg	11.8%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	41.2	mg	4.1%
iron	0.764	mg	4.2%
magnesium	16.8	mg	4.2%
phosphorus	51	mg	7.3%
potassium	183	mg	7.0%
sodium	331	mg	14.4%
zinc	0.424	mg	3.9%
copper	0.103	mg	11.4%
manganese	0.274	mg	11.9%
selenium	8.22	mcg	14.9%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	89	mg	12.7%	75%
이소류신	155	mg	11.1%	70%
류신	276	mg	10.1%	61%
라이신 limiting	108	mg	5.1%	30%
메티오닌	155	mg	14.8%	91%
페닐알라닌	314	mg	17.9%	103%
트레오닌	123	mg	11.7%	66%
트립토판	47	mg	16.8%	96%
발린	174	mg	9.6%	59%