브라우니

제한적인 영양 이점

버터, 설탕, 달걀, 코코아로 만든 진한 초콜릿 브라우니.

Brownie — 사진 1

브라우니는 녹인 버터와 초콜릿, 설탕, 달걀, 약간의 밀가루와 코코아로 만들어 네모나게 자른 쫀득하고 진한 초콜릿 디저트이다. 100g당 설탕 약 40g으로 열량이 매우 높고 버터와 초콜릿에서 나오는 포화지방도 많다. 65g짜리 한 조각은 약 300kcal에 가까우며, 더 작게 잘라 먹는 것이 섭취량을 줄이는 가장 간단한 방법이다.

다량 영양소 분포

Protein: 5.7g (6.6%)
Fat: 24g (27.7%)
Carbs: 57g (65.7%)
식이섬유: 3.3g

기본 영양 정보

영양소값DV
단백질5.7g10.2%
지방24g34.3%
탄수화물57g19.0%
단순당19.95g추정치
복합 탄수화물33.75g추정치
식이섬유3.3g13.2%
수분11g0.4%
칼로리45420.2%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
42

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지방산 구성

지방산함량단위DV
Saturated14.14g70.7%
Monounsaturated7.16g28.6%
Polyunsaturated1.2g9.2%
Omega-30.36g추정치
DHA11mg1.2%
Omega-60.84g추정치
Trans0.02g1.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물함량단위
비타민 E0.7mg
셀레늄12.4mcg

비타민

비타민함량단위DV
vitamin A151mcg16.8%
vitamin B10.024mg2.0%
vitamin B20.107mg8.2%
vitamin B30.346mg2.2%
vitamin B60.037mg2.2%
vitamin B910.3mcg2.6%
vitamin B120.19mcg7.9%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0.337 (13 IU)mcg2.2%
vitamin E0.698mg4.7%
vitamin K2.3mcg1.9%

무기질

미네랄함량단위DV
calcium32.3mg3.2%
iron1.99mg11.1%
magnesium53.5mg13.4%
phosphorus127mg18.1%
potassium196mg7.5%
sodium141mg6.1%
zinc1.04mg9.5%
copper0.392mg43.6%
manganese0.464mg20.2%
selenium12.4mcg22.5%

필수 아미노산

아미노산함량단위DVDIAAS
히스티딘 128mg18.3%114%
이소류신 258mg18.4%122%
류신 435mg15.9%101%
라이신 limiting309mg14.7%91%
메티오닌 235mg22.4%145%
페닐알라닌 504mg28.8%175%
트레오닌 220mg21.0%125%
트립토판 76mg27.1%164%
발린 335mg18.4%119%

다른 제품과 비교

100g당 값

위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.

알레르기 유발 물질

글루텐유제품달걀

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디저트 난이도: 쉬움 인분: 8 총 시간: 40분

재료

  • 버터 115g
  • 다크 초콜릿(카카오 60-70%) 60g
  • 설탕 200g
  • 달걀 큰 것 2개
  • 바닐라 익스트랙 1작은술
  • 밀가루 70g
  • 코코아 파우더 30g
  • 소금 1/4작은술
준비
15분
조리
25분

조리 방법

  1. 1

    오븐을 180 °C로 예열하고 20cm 정사각형 틀에 유산지를 깐다.

  2. 2

    팬에 버터와 초콜릿을 넣고 약불에서 저어가며 녹인 다음, 불에서 내려 5분간 식힌다.

  3. 3

    설탕을 넣고 휘저은 다음 달걀을 하나씩 넣고 바닐라 익스트랙을 넣어 반죽이 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 섞는다.

  4. 4

    밀가루, 코코아 파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 가루가 남지 않을 때까지 가볍게 섞는다.

  5. 5

    반죽을 틀에 고르게 펴 담는다.

  6. 6

    윗면이 굳고 꼬치로 찔렀을 때 촉촉한 부스러기가 묻어 나올 때까지 22-25분간 굽는다.

  7. 7

    틀에 담긴 채로 완전히 식힌 다음 8조각으로 자른다.