제한적인 영양 이점
버터, 설탕, 달걀, 코코아로 만든 진한 초콜릿 브라우니.
브라우니는 녹인 버터와 초콜릿, 설탕, 달걀, 약간의 밀가루와 코코아로 만들어 네모나게 자른 쫀득하고 진한 초콜릿 디저트이다. 100g당 설탕 약 40g으로 열량이 매우 높고 버터와 초콜릿에서 나오는 포화지방도 많다. 65g짜리 한 조각은 약 300kcal에 가까우며, 더 작게 잘라 먹는 것이 섭취량을 줄이는 가장 간단한 방법이다.
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 5.7g | 10.2% |
| 지방 | 24g | 34.3% |
| 탄수화물 | 57g | 19.0% |
| 단순당 | 19.95g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 33.75g | 추정치 |
| 식이섬유 | 3.3g | 13.2% |
| 수분 | 11g | 0.4% |
| 칼로리 | 454 | 20.2% |
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| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | 추정치 |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | 추정치 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 E | 0.7 | mg |
| 셀레늄 | 12.4 | mcg |
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| 이소류신 | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| 류신 | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| 라이신 limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| 메티오닌 | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| 페닐알라닌 | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| 트레오닌 | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| 트립토판 | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| 발린 | 335 | mg | 18.4% | 119% |
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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오븐을 180 °C로 예열하고 20cm 정사각형 틀에 유산지를 깐다.
팬에 버터와 초콜릿을 넣고 약불에서 저어가며 녹인 다음, 불에서 내려 5분간 식힌다.
설탕을 넣고 휘저은 다음 달걀을 하나씩 넣고 바닐라 익스트랙을 넣어 반죽이 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 섞는다.
밀가루, 코코아 파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 가루가 남지 않을 때까지 가볍게 섞는다.
반죽을 틀에 고르게 펴 담는다.
윗면이 굳고 꼬치로 찔렀을 때 촉촉한 부스러기가 묻어 나올 때까지 22-25분간 굽는다.
틀에 담긴 채로 완전히 식힌 다음 8조각으로 자른다.