재료

• 박력분 140 g
• 코코아 파우더 65 g
• 설탕 180 g
• 베이킹소다 1 티스푼
• 베이킹파우더 1/2 티스푼
• 소금 1/2 티스푼
• 버터, 실온에 두어 부드럽게 한 것 210 g
• 달걀 큰 것 2개
• 우유 120 ml
• 뜨거운 커피 또는 물 60 ml
• 바닐라 익스트랙 1.5 티스푼
• 슈거파우더 200 g
• 생크림 40 ml

조리 방법

1. 1

   오븐을 180 °C로 예열하고, 지름 20 cm 원형 케이크 틀 두 개에 기름을 바른 뒤 종이를 깝니다.

2. 2

   버터 90 g과 설탕을 밝은 색이 될 때까지 휘저은 다음, 달걀을 한 개씩 넣으며 저어 주고 바닐라 1 티스푼을 넣어 섞습니다.

3. 3

   밀가루, 코코아 30 g, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 섞은 뒤 우유와 번갈아 가며 버터 반죽에 넣습니다.

4. 4

   뜨거운 커피를 넣고 저어 매끄러운 반죽을 만든 다음 두 틀에 나누어 담습니다.

5. 5

   22-25분간 굽고, 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 틀째로 10분간 식힌 뒤 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.

6. 6

   프로스팅을 만들려면, 남은 버터 120 g을 연한 색이 될 때까지 휘저은 다음 슈거파우더, 남은 코코아, 생크림, 남은 바닐라를 넣고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.

7. 7

   프로스팅의 3분의 1로 케이크 층 사이를 채워 겹치고, 나머지는 윗면과 옆면에 발라 줍니다.