아보카도 토스트
우수한 영양 구성
으깬 아보카도를 바른 토스트에 수란을 올린 것.
아보카도 토스트는 대개 사워도우인 식빵을 구워 레몬즙과 소금으로 으깬 아보카도를 바른 음식으로, 이 버전은 수란 두 개를 얹는다. 265g 한 접시에는 약 510kcal, 단백질 21g, 식이섬유 8g이 들어 있으며, 지방 32g의 대부분은 아보카도에서 나온 불포화지방이다. 달걀 한 개를 얹은 한 조각은 이 절반 분량으로 약 255kcal이다.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 7.9g | 14.1% |
| 지방 | 12g | 17.1% |
| 탄수화물 | 15g | 5.0% |
| 단순당 | 5.25g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 6.75g | 추정치 |
| 식이섬유 | 3g | 12.0% |
| 수분 | 63g | 2.5% |
| 칼로리 | 193 | 8.6% |
혈당 지수
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.44 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 6.85 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | 추정치 |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.295 | g | 추정치 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4.56 | mg |
| 비타민 E | 1.46 | mg |
| 셀레늄 | 16.8 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.3 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin B12 | 0.286 | mcg | 11.9% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.681 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 9.26 | mcg | 7.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.8 | mg | 4.6% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.925 | mg | 8.4% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 187 | mg | 26.7% | 124% |
| 이소류신 | 380 | mg | 27.1% | 135% |
| 류신 | 635 | mg | 23.3% | 111% |
| 라이신 | 464 | mg | 22.1% | 103% |
| 메티오닌 | 367 | mg | 35.0% | 170% |
| 페닐알라닌 | 689 | mg | 39.4% | 179% |
| 트레오닌 | 309 | mg | 29.4% | 131% |
| 트립토판 | 101 | mg | 36.1% | 163% |
| 발린 | 474 | mg | 26.0% | 126% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
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알레르기 유발 물질
레시피
전체 레시피 보기재료
- 사워도우 빵 얇게 썬 것 4장 (120g)
- 잘 익은 아보카도 작은 것 2개 (과육 200g)
- 달걀 큰 것 4개
- 레몬즙 2작은술
- 엑스트라 버진 올리브오일 2작은술
- 화이트 식초 1큰술
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 칠리 플레이크 적당량
조리 방법
- 1
넓은 팬에 물을 담아 약하게 끓어오르도록 데운 뒤 식초를 넣습니다.
- 2
아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 과육을 볼에 긁어냅니다. 포크로 약간의 씹히는 질감이 남도록 으깬 다음 레몬즙, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 3
빵을 노릇하고 바삭해질 때까지 토스트합니다.
- 4
달걀을 하나씩 작은 볼에 깨뜨려 넣은 뒤 끓고 있는 물에 조심스럽게 미끄러뜨려 넣습니다. 흰자가 익을 때까지 3-4분간 수란을 익힌 다음 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월에 올려 물기를 뺍니다.
- 5
으깬 아보카도를 토스트 위에 두껍게 펴 바릅니다.
- 6
각 조각 위에 수란을 하나씩 올리고 올리브오일을 살짝 두른 다음 칠리 플레이크와 소금 한 꼬집을 뿌립니다.