იოუტიაო
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
ჩინური ღრმა ზეთში შემწვარი ჩხირები მარილიანი, აფუებული ხორბლის ცომისგან.
იოუტიაო არის გრძელი ჩინური ჩხირები დამარილებული ხორბლის ცომისგან, რომელიც გაფხვიერებულია საცხობი ფხვნილითა და საჭმელი სოდით, შემწვარია ღრმა ზეთში, სანამ არ გაიფუება და არ გაოქროსფერდება, და მას საუზმეზე მიირთმევენ სოიოს რძესთან ან ბრინჯის ფაფასთან ერთად. ერთი 60-გრამიანი ჩხირი შეიცავს დაახლოებით 237 კკალ-ს, 30 გ რაფინირებულ ნახშირწყალს, 10,7 გ ცხიმს, ძირითადად შესაწვავი ზეთიდან, 5 გ-ზე ნაკლებ ცილას და 350 მგ ნატრიუმს. ერთი ჩხირის უშაქრო სოიოს რძესთან ერთად მირთმევა ცილას მატებს დიდი დამატებითი ცხიმის გარეშე.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8g | 14.3% |
| ცხიმი | 18g | 25.7% |
| ნახშირწყლები | 50g | 16.7% |
| მარტივი შაქრები | 17.5g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 30.8g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.7g | 6.8% |
| წყალი | 22g | 0.9% |
| კალორიები | 395 | 17.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | შეფასება |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | შეფასება |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 1.33 | mg |
| სელენი | 25.2 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| იზოლეიცინი | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| ლეიცინი | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| ლიზინი limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| მეთიონინი | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| ფენილალანინი | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| თრეონინი | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| ტრიპტოფანი | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| ვალინი | 360 | mg | 19.8% | 73% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 300 გ
- წყალი 150 მლ
- კვერცხი, დიდი 1 (50 გ)
- გამაფხვიერებელი 1 1/2 ჩაის კოვზი (7 გ)
- საჭმლის სოდა 1/2 ჩაის კოვზი (2 გ)
- მარილი 2/3 ჩაის კოვზი (4 გ)
- მცენარეული ზეთი, ცომისთვის 1 სუფრის კოვზი (13,5 გ)
- მცენარეული ზეთი, ღრმად შესაწვავად 1 ლ
მომზადების წესი
- 1
შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, საჭმლის სოდა და მარილი, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, წყალი და 1 სუფრის კოვზი ზეთი და აურიეთ, სანამ რბილ, წებოვან ცომად არ იქცევა.
- 2
ზილეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, გადააფარეთ და 20 წუთით დაასვენეთ; ისევ მოკლედ მოზილეთ და კიდევ ორჯერ გაიმეორეთ.
- 3
ცომს მიეცით ბრტყელი მართკუთხედის ფორმა, წაუსვით ზეთი, შეახვიეთ და 8 საათით ან მთელი ღამით მაცივარში მოათავსეთ.
- 4
ცომი ოთახის ტემპერატურამდე მიიყვანეთ, გაჭიმეთ და დააჭირეთ, რომ მიიღოთ დაახლოებით 10 სმ სიგანისა და 1 სმ სისქის გრძელი ზოლი, და განივად დაჭერით 16 თანაბარ ზოლად.
- 5
ორი ზოლი ერთმანეთზე დადეთ და ჩინური ჩხირით სიგრძეზე ერთმანეთს მიაჭირეთ.
- 6
ზეთი 200 °C-მდე გააცხელეთ, თითოეული წყვილი დაახლოებით 25 სმ-მდე გაჭიმეთ და 1-2 წუთის განმავლობაში შეწვით, განუწყვეტლივ ატრიალეთ, სანამ არ გაფუვდება და ოქროსფრად არ შეიბრაწება.
- 7
ზედმეტი ზეთი ცხაურზე გააწურეთ და მიირთვით თბილი, ტრადიციულად სოიოს რძესთან ან ბრინჯის ფაფასთან ერთად.