კრუასანი
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
ფენოვანი ფრანგული ცომეული კარაქით.
კრუასანი არის ნახევარმთვარისებრი ფრანგული ცომეული, დამზადებული საფუარიანი ცომისგან, კარაქით დაფენილი და ბევრ თხელ ფენად დაკეცილი, შემდეგ კი გამომცხვარი, სანამ ფენოვანი და ფხვიერი არ გახდება. ის უმეტესად გაწმენდილი ფქვილისა და კარაქისგან შედგება, მდიდარია ნაჯერი ცხიმით და დაბალია ცილითა და ბოჭკოთი. ერთი 60 გ-იანი კრუასანი დაახლოებით 245 კკალ-ია; უბრალო კრუასანი ნუშის ან შოკოლადის კრუასანზე უფრო მსუბუქია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8g | 14.3% |
| ცხიმი | 21g | 30.0% |
| ნახშირწყლები | 46g | 15.3% |
| მარტივი შაქრები | 16.1g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 27.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2g | 8.0% |
| წყალი | 24g | 1.0% |
| კალორიები | 406 | 18.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | შეფასება |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0 | mg |
| ვიტამინი E | 0.77 | mg |
| სელენი | 20.9 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| იზოლეიცინი | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| ლეიცინი | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| ლიზინი limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| მეთიონინი | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| ფენილალანინი | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| თრეონინი | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| ტრიპტოფანი | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| ვალინი | 369 | mg | 20.3% | 73% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- პურის ფქვილი 500 გ
- ცივი უმარილო კარაქი (ფენებისთვის) 280 გ
- მთლიანი რძე, ნელთბილი 140 მლ
- წყალი, ნელთბილი 110 მლ
- შაქარი 55 გ
- აქტიური მშრალი საფუარი 10 გ
- მარილი 10 გ
- კვერცხი (წასასმელად) 1
მომზადების წესი
- 1
აურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი, საფუარი, რძე და წყალი გლუვ ცომად, შემდეგ გააგრილეთ მთელი ღამე.
- 2
დაარტყით ცივ კარაქს ბრტყელ კვადრატამდე და მთლიანად შეახვიეთ გაბრტყელებულ ცომში.
- 3
გააბრტყელეთ ცომი და მოკეცეთ სამად, თითოეულ სამ ნაკეცს შორის 30 წუთით გაცივებით.
- 4
გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი თხლად, დაჭერით გრძელ სამკუთხედებად და თითოეული დაახვიეთ ფუძიდან ნახევარმთვარედ.
- 5
დააწყვეთ ტაფებზე, წაუსვით კვერცხი და გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ თითქმის გაორმაგდება.
- 6
ისევ წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ 200°C-ზე მუქ ოქროსფრად და ფენოვნად, დაახლოებით 15-18 წუთი.
- 7
გააგრილეთ ცხაურზე, რომ ფენები დაჯდეს, მირთმევის წინ.