მანდაზი
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
აღმოსავლეთ აფრიკული შემწვარი ცომის სამკუთხედები ქოქოსის რძითა და კარდამონით.
მანდაზი აღმოსავლეთ აფრიკის სუაჰილის სანაპიროს შემწვარი პურებია. საფუვრიან ცომს ფქვილისგან, შაქრისგან, ქოქოსის რძისა და კარდამონისგან ამზადებენ. ცომს სამკუთხედებად ჭრიან და ღრმა ზეთში წვავენ, სანამ არ გაიბერება და ოქროსფერი არ გახდება. მანდაზის ჩვეულებრივ ჩაისთან ერთად მიირთმევენ. ორ ცალში (120 გ) დაახლოებით 495 კკალ და 25 გ ცხიმია, რომელთაგან 10 გ ნაჯერია, ძირითადად ქოქოსის რძიდან. ასევე 59 გ ძირითადად რაფინირებული ნახშირწყალია. ერთი ცალი ჩაისთან ერთად უფრო ზომიერი წასახემსებელია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6.7g | 12.0% |
| ცხიმი | 21g | 30.0% |
| ნახშირწყლები | 50g | 16.7% |
| მარტივი შაქრები | 17.5g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 30.6g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.9g | 7.6% |
| წყალი | 22g | 0.9% |
| კალორიები | 411 | 18.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.07 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 8.29 | g | 63.8% |
| Omega-3 | 2.487 | g | შეფასება |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 5.803 | g | შეფასება |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.21 | mg |
| ვიტამინი E | 1.12 | mg |
| სელენი | 20.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.81 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.939 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 25.2 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.038 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 0.207 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.09 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.12 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 1.72 | mg | 9.6% |
| magnesium | 26.3 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 97.6 | mg | 13.9% |
| potassium | 136 | mg | 5.2% |
| sodium | 70.7 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.656 | mg | 6.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.632 | mg | 27.5% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 151 | mg | 21.6% | 90% |
| იზოლეიცინი | 250 | mg | 17.9% | 80% |
| ლეიცინი | 477 | mg | 17.5% | 75% |
| ლიზინი limiting | 210 | mg | 10.0% | 42% |
| მეთიონინი | 266 | mg | 25.3% | 110% |
| ფენილალანინი | 547 | mg | 31.3% | 127% |
| თრეონინი | 205 | mg | 19.5% | 78% |
| ტრიპტოფანი | 83 | mg | 29.6% | 120% |
| ვალინი | 305 | mg | 16.8% | 73% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი, უნივერსალური 500 გ
- შაქარი 100 გ
- სწრაფმოქმედი საფუარი 1 პაკეტი (7 გ)
- დაფქული კარდამონი 1 ჩაის კოვზი (2 გ)
- მარილი 0,25 ჩაის კოვზი (1,5 გ)
- ქოქოსის რძე, კონსერვირებული 300 მლ
- კვერცხი 1 დიდი (50 გ)
- მცენარეული ზეთი, ცომისთვის 2 სუფრის კოვზი (27 გ)
- მცენარეული ზეთი, ღრმად შესაწვავად 1 ლ
მომზადების წესი
- 1
დიდ ჯამში შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, საფუარი, კარდამონი და მარილი.
- 2
გააცხელეთ ქოქოსის რძე დაახლოებით 40 °C-მდე, ათქვიფეთ მასში კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ჩაასხით ფქვილში.
- 3
ზილეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვ, რბილ ცომს მიიღებთ, რომელიც ჯამს არ ეწებება, გადააფარეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას ასაფუებლად 1 საათით.
- 4
ცომი დაყავით 4 ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის წრედ და დაჭერით 4 სამკუთხედად, ასე რომ სულ 16 ცალი მიიღოთ.
- 5
ნაჭრებს გადააფარეთ და დაასვენეთ 15 წუთით, სანამ ღრმა ქვაბში ზეთი 170 °C-მდე გაცხელდება.
- 6
შეწვით ერთდროულად რამდენიმე ცალი, თითო მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, ხშირად გადააბრუნეთ, სანამ გაიბერება და მოოქროსფრო-მოყავისფრო გახდება.
- 7
ჭარბი ზეთი ქაღალდის ხელსახოცზე გადაწურეთ და მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურის, ჩაისთან ერთად.