აღმოსავლეთაფრიკული
დიდ ჯამში შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, საფუარი, კარდამონი და მარილი.
გააცხელეთ ქოქოსის რძე დაახლოებით 40 °C-მდე, ათქვიფეთ მასში კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ჩაასხით ფქვილში.
ზილეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვ, რბილ ცომს მიიღებთ, რომელიც ჯამს არ ეწებება, გადააფარეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას ასაფუებლად 1 საათით.
ცომი დაყავით 4 ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის წრედ და დაჭერით 4 სამკუთხედად, ასე რომ სულ 16 ცალი მიიღოთ.
ნაჭრებს გადააფარეთ და დაასვენეთ 15 წუთით, სანამ ღრმა ქვაბში ზეთი 170 °C-მდე გაცხელდება.
შეწვით ერთდროულად რამდენიმე ცალი, თითო მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, ხშირად გადააბრუნეთ, სანამ გაიბერება და მოოქროსფრო-მოყავისფრო გახდება.
ჭარბი ზეთი ქაღალდის ხელსახოცზე გადაწურეთ და მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურის, ჩაისთან ერთად.