პური
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
ღრმა ზეთში შემწვარი, გაფუებული მთლიანი ხორბლის პური ინდოეთიდან.
პური ინდოეთიდან წარმომავალი პატარა უფუარი პურია: სრულმარცვლოვანი ხორბლის ფქვილის მაგარ ცომს, ხშირად ცოტაოდენი მანის ბურღულის დამატებით, მრგვალ ფენებად აგორებენ და ღრმა ზეთში წვავენ, სანამ ღრუ ბურთივით არ გაიბერება. სამი პური (დაახლოებით 80 გ) შეიცავს დაახლოებით 285 კკალ-ს, 38 გ ნახშირწყალს და 13 გ ცხიმს, რომლის უმეტესი ნაწილი შესაწვავი ზეთია. კარგად გახურებულ ზეთში, დაახლოებით 190°C-ზე შეწვა ზეთის შეწოვას ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8.7g | 15.5% |
| ცხიმი | 16g | 22.9% |
| ნახშირწყლები | 48g | 16.0% |
| მარტივი შაქრები | 16.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 24.4g | შეფასება |
| ბოჭკო | 6.8g | 27.2% |
| წყალი | 26g | 1.0% |
| კალორიები | 354 | 15.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.52 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 3.46 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 9.05 | g | 69.6% |
| Omega-3 | 2.715 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 6.335 | g | შეფასება |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 1.46 | mg |
| სელენი | 41 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.242 | mg | 20.2% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 2.73 | mg | 17.1% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 21.4 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 24.9 | mcg | 20.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.5 | mg | 2.3% |
| iron | 2.28 | mg | 12.7% |
| magnesium | 86.8 | mg | 21.7% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.264 | mg | 29.3% |
| manganese | 2.53 | mg | 110.0% |
| selenium | 41 | mcg | 74.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 232 | mg | 33.1% | 97% |
| იზოლეიცინი | 297 | mg | 21.2% | 66% |
| ლეიცინი | 595 | mg | 21.8% | 65% |
| ლიზინი limiting | 233 | mg | 11.1% | 32% |
| მეთიონინი | 337 | mg | 32.1% | 98% |
| ფენილალანინი | 635 | mg | 36.3% | 103% |
| თრეონინი | 242 | mg | 23.0% | 65% |
| ტრიპტოფანი | 115 | mg | 41.1% | 116% |
| ვალინი | 373 | mg | 20.5% | 62% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მთლიანმარცვლოვანი ხორბლის ფქვილი (ატა) 250 გ
- წვრილი მანანის ბურღული (სუჯი) 2 სუფრის კოვზი (20 გ)
- მარილი 1/2 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი, ცომისთვის 1 სუფრის კოვზი
- წყალი 120 მლ
- მცენარეული ზეთი, ღრმად შესაწვავად 750 მლ
მომზადების წესი
- 1
ჯამში შეურიეთ ფქვილი, მანანის ბურღული, მარილი და 1 სუფრის კოვზი ზეთი. ზეთი თითებით ჩაზილეთ ფქვილში.
- 2
თანდათან დაამატეთ წყალი და 5 წუთის განმავლობაში მოზილეთ მკვრივი, მაგარი ცომი. ის ჩაპატის ცომზე მაგარი უნდა იყოს. დააფარეთ და 15 წუთით დაასვენეთ.
- 3
ცომი დაყავით 16 გუნდად, თითო დაახლოებით 25 გ. თითოეული გააბრტყელეთ 10 სმ დიამეტრის და დაახლოებით 2 მმ სისქის წრედ. დაფას ფქვილის მოყრის ნაცვლად წაუსვით წვეთი ზეთი.
- 4
შესაწვავი ზეთი კადაიში ან ღრმა ქვაბში გააცხელეთ 190 °C-მდე. ჩაგდებული პატარა ცომის ნაჭერი მაშინვე უნდა ამოვიდეს ზედაპირზე.
- 5
ჩადეთ ერთი პური და ქაფქირით ნაზად დააჭირეთ, სანამ არ გაიბერება, დაახლოებით 15-20 წამი. შემდეგ გადააბრუნეთ და კიდევ 15-20 წამი შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 6
ამოიღეთ და ქაღალდის ხელსახოცზე ჩამოაწრეტინეთ. შემდეგ დანარჩენი შეწვით და ზეთი მთელი დროის განმავლობაში ცხელი შეინარჩუნეთ.
- 7
მიირთვით მაშინვე კარტოფილის კართან, ჩანა მასალასთან ან ჰალვასთან ერთად.