პარატა
საშუალო კვებითი ღირებულება
ფენოვანი ბრტყელი პური მთლიანი ხორბლის ფქვილისგან, ერბოთი ბრტყელ ტაფაზე გამომცხვარი.
პარატა ფენოვანი ინდური ბრტყელი პურია: სრულმარცვლოვანი ხორბლის ცომს უსვამენ ერბოს, კეცავენ ფენებად, აგორებენ და ტავაზე დამატებითი ერბოთი აცხობენ, სანამ ადგილ-ადგილ ხრაშუნა არ გახდება. ერთ 80-გრამიან პარატაში დაახლოებით 265 კკალ, 5 გ ბოჭკო და 12 გ ცხიმია, რომლის ნახევარზე მეტი ნაჯერია. თუ ფენების მოსამზადებლად და გამოსაცხობად ერბოს ნაცვლად მცენარეულ ზეთს გამოიყენებთ, ნაჯერი ცხიმი დაახლოებით 7 გ-დან დაახლოებით 3 გ-მდე მცირდება.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8.4g | 15.0% |
| ცხიმი | 15g | 21.4% |
| ნახშირწყლები | 45g | 15.0% |
| მარტივი შაქრები | 15.75g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 22.55g | შეფასება |
| ბოჭკო | 6.7g | 26.8% |
| წყალი | 30g | 1.2% |
| კალორიები | 329 | 14.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.4 | g | 42.0% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.854 | g | შეფასება |
| Trans | 0.53 | g | 26.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 0.73 | mg |
| სელენი | 39 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 93.8 | mcg | 10.4% |
| vitamin B1 | 0.237 | mg | 19.8% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.734 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 86.6 | mg | 21.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.261 | mg | 29.0% |
| manganese | 2.56 | mg | 111.3% |
| selenium | 39 | mcg | 70.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 226 | mg | 32.3% | 98% |
| იზოლეიცინი | 281 | mg | 20.1% | 65% |
| ლეიცინი | 570 | mg | 20.9% | 65% |
| ლიზინი limiting | 229 | mg | 10.9% | 33% |
| მეთიონინი | 318 | mg | 30.3% | 95% |
| ფენილალანინი | 607 | mg | 34.7% | 102% |
| თრეონინი | 233 | mg | 22.2% | 64% |
| ტრიპტოფანი | 110 | mg | 39.3% | 115% |
| ვალინი | 358 | mg | 19.7% | 62% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სრულმარცვლოვანი ხორბლის ფქვილი (ატა) 300 გ
- თბილი წყალი 190 მლ
- მარილი 1/2 ჩაის კოვზი
- ერბო (გი), ცომისთვის 1 სუფრის კოვზი (13 გ)
- ერბო (გი), ფენებისთვის 2 სუფრის კოვზი (26 გ)
- ერბო (გი), შესაწვავად 2 სუფრის კოვზი (26 გ)
- სრულმარცვლოვანი ხორბლის ფქვილი, მოსაყრელად 30 გ
მომზადების წესი
- 1
ჯამში აურიეთ ფქვილი, მარილი და 1 სუფრის კოვზი ერბო, შემდეგ თანდათან დაამატეთ თბილი წყალი და 8 წუთის განმავლობაში ზილეთ რბილ, გლუვ ცომად. დაფარეთ და დაასვენეთ 20 წუთით.
- 2
ცომი 6 ბურთულად დაყავით და ერთი მათგანი 15 სმ დიამეტრის წრედ გააბრტყელეთ, დანარჩენი კი დაფარული დატოვეთ.
- 3
წრეს წაუსვით ფენებისთვის განკუთვნილი ერბოს 1/2 ჩაის კოვზი, მოაყარეთ ცოტა მოსაყრელი ფქვილი, გადაკეცეთ შუაზე, წაუსვით კიდევ 1/2 ჩაის კოვზი ერბო და კვლავ შუაზე გადაკეცეთ, რომ სამკუთხედი მიიღოთ.
- 4
სამკუთხედს მოაყარეთ ფქვილი და თანაბრად გააბრტყელეთ დაახლოებით 3 მმ სისქემდე, დაახლოებით 18 სმ სიგრძის გვერდებით.
- 5
გააცხელეთ ტავა ან მძიმე ტაფა საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და შეწვით პარატა დაახლოებით 1 წუთი, სანამ ქვედა მხარეს ღია ყავისფერი ლაქები არ გაჩნდება, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით კიდევ 1 წუთი.
- 6
ზედა მხარეს წაუსვით შესაწვავი ერბოს 1/2 ჩაის კოვზი, გადააბრუნეთ, მეორე მხარეს წაუსვით კიდევ 1/2 ჩაის კოვზი და ნიჩბით დააჭირეთ, შეწვით 1-2 წუთი, სანამ ორივე მხარე ოქროსფერი და ადგილ-ადგილ ხრაშუნა არ გახდება.
- 7
იგივე გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და პარატები ქსოვილში გახვეული შეინახეთ. მიირთვით ცხელი, ნატურალურ იოგურტთან, მწნილთან ან კარისთან ერთად.