პაო დე კეიჟო
საშუალო კვებითი ღირებულება
ბრაზილიური გამომცხვარი ყველის ფუნთუშები ტაპიოკის სახამებლისგან, კვერცხისა და ყველისგან.
პაო დე კეიჟო პატარა, ელასტიური ყველის პურებია ბრაზილიის მინას-ჟერაისიდან: ტაპიოკის სახამებელს ცხელ რძესა და ზეთს ასხამენ, შემდეგ ზელვით ამატებენ კვერცხს და გახეხილ ყველს, ცომს კი ბურთულების სახით აცხობენ. ოთხი ცალი (100 გ) შეიცავს დაახლოებით 350 კკალს, 42 გ ნახშირწყალს, ძირითადად სახამებელს, 16 გ ცხიმს, 8 გ ცილას და 200 მგ კალციუმს. ორი ცალი (175 კკალ) ნატურალურ იოგურტთან და ხილთან ერთად მეტ ცილასა და ბოჭკოს იძლევა, ვიდრე მარტო ოთხი ცალი.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7.7g | 13.8% |
| ცხიმი | 16g | 22.9% |
| ნახშირწყლები | 42g | 14.0% |
| მარტივი შაქრები | 14.7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 27.3g | შეფასება |
| წყალი | 32g | 1.3% |
| კალორიები | 347 | 15.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | შეფასება |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | შეფასება |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 1.74 | mg |
| სელენი | 8.84 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 IU) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| იზოლეიცინი | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| ლეიცინი | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| ლიზინი | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| მეთიონინი | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| ფენილალანინი | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| თრეონინი | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| ტრიპტოფანი | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| ვალინი | 508 | mg | 27.9% | 157% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ტაპიოკის სახამებელი (პოლვილიო დოსე) 500 გ
- სრულცხიმიანი რძე 240 მლ
- წყალი 120 მლ
- მცენარეული ზეთი 120 მლ (110 გ)
- მარილი 1 ჩაის კოვზი (6 გ)
- კვერცხი 3 დიდი
- პარმეზანი, წვრილად გახეხილი 100 გ
- მოცარელა, დაბალტენიანი, გახეხილი 100 გ
მომზადების წესი
- 1
გააცხელეთ ღუმელი 190 °C-მდე და ორ საცხობ ფირფიტას საცხობი ქაღალდი დააფინეთ.
- 2
ტაპიოკის სახამებელი ჩაყარეთ დიდ ჯამში. ქვაბში ადუღეთ რძე, წყალი, ზეთი და მარილი.
- 3
მდუღარე სითხე დაასხით სახამებელს და ხის კოვზით ურიეთ, სანამ გლუვ, წებოვან მასად არ იქცევა; დატოვეთ 10 წუთით გასაგრილებლად.
- 4
სათითაოდ შეურიეთ კვერცხები, შემდეგ ხელით შეზილეთ ორივე ყველი, სანამ ცომი გლუვი და ოდნავ წებოვანი არ გახდება.
- 5
ზეთწასმული ხელებით ცომისგან დაახლოებით 30 გ-იანი ბურთულები გააგორეთ და საცხობ ფირფიტებზე ერთმანეთისგან 3 სმ დაშორებით დააწყვეთ.
- 6
აცხვეთ 20-25 წუთი, სანამ არ აფუვდება და ღია ოქროსფერს არ მიიღებს; პირველი 15 წუთის განმავლობაში ღუმელი არ გააღოთ.
- 7
მიირთვით თბილი; პურები გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ელასტიურია და საუკეთესოა, თუ იმავე დღეს მიირთმევთ.