ინდური
ჯამში შეურიეთ ფქვილი, მანანის ბურღული, მარილი და 1 სუფრის კოვზი ზეთი. ზეთი თითებით ჩაზილეთ ფქვილში.
თანდათან დაამატეთ წყალი და 5 წუთის განმავლობაში მოზილეთ მკვრივი, მაგარი ცომი. ის ჩაპატის ცომზე მაგარი უნდა იყოს. დააფარეთ და 15 წუთით დაასვენეთ.
ცომი დაყავით 16 გუნდად, თითო დაახლოებით 25 გ. თითოეული გააბრტყელეთ 10 სმ დიამეტრის და დაახლოებით 2 მმ სისქის წრედ. დაფას ფქვილის მოყრის ნაცვლად წაუსვით წვეთი ზეთი.
შესაწვავი ზეთი კადაიში ან ღრმა ქვაბში გააცხელეთ 190 °C-მდე. ჩაგდებული პატარა ცომის ნაჭერი მაშინვე უნდა ამოვიდეს ზედაპირზე.
ჩადეთ ერთი პური და ქაფქირით ნაზად დააჭირეთ, სანამ არ გაიბერება, დაახლოებით 15-20 წამი. შემდეგ გადააბრუნეთ და კიდევ 15-20 წამი შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ამოიღეთ და ქაღალდის ხელსახოცზე ჩამოაწრეტინეთ. შემდეგ დანარჩენი შეწვით და ზეთი მთელი დროის განმავლობაში ცხელი შეინარჩუნეთ.
მიირთვით მაშინვე კარტოფილის კართან, ჩანა მასალასთან ან ჰალვასთან ერთად.