მანაქიში
საშუალო კვებითი ღირებულება
ლიბანური საფუვრიანი ბრტყელი პური, გამომცხვარი ზაატარისა და ზეითუნის ზეთის ფენით.
მანაკიშ ზაატარი ლიბანური ბრტყელი პურია თეთრი საფუვრიანი ცომისგან. ცომს წაუსვამენ ზაატარისა და ზეითუნის ზეთის პასტას და ძალიან ცხელ ღუმელში აცხობენ. ზაატარი გამხმარი ბეგქონდარის, სუმახისა და ქუნჯუთის ნარევია. ეს გავრცელებული საუზმეა. დაახლოებით 110-გრამიან ერთ პურში დაახლოებით 410 კკალ, 53 გ ძირითადად რაფინირებული ნახშირწყალი, 19 გ ცხიმი და 540 მგ ნატრიუმია. თუ მას პომიდორთან, კიტრთან და პიტნასთან ერთად მიირთმევთ, კერძს მოცულობა ემატება მცირე კალორიით.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7g | 12.5% |
| ცხიმი | 17g | 24.3% |
| ნახშირწყლები | 48g | 16.0% |
| მარტივი შაქრები | 16.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 27.4g | შეფასება |
| ბოჭკო | 3.8g | 15.2% |
| წყალი | 25g | 1.0% |
| კალორიები | 374 | 16.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.645 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.05 | mg |
| ვიტამინი E | 2.45 | mg |
| სელენი | 20.4 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| იზოლეიცინი | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| ლეიცინი | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| ლიზინი limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| მეთიონინი | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| ფენილალანინი | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| თრეონინი | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| ტრიპტოფანი | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| ვალინი | 303 | mg | 16.6% | 65% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი, უნივერსალური 500 გ
- თბილი წყალი 300 მლ
- მშრალი საფუარი 2 ჩაის კოვზი (7 გ)
- შაქარი 1 ჩაის კოვზი (4 გ)
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი (9 გ)
- ზეითუნის ზეთი, ცომისთვის 2 სუფრის კოვზი
- ზაათარის ნარევი (გამხმარი ბეგქონდარა, სუმახი, ქუნჯუთი, მარილი) 60 გ
- ზეითუნის ზეთი, ზემოდან წასასმელად 120 მლ
მომზადების წესი
- 1
გახსენით საფუარი და შაქარი თბილ წყალში და დატოვეთ 5 წუთით, სანამ აქაფდება.
- 2
ჯამში შეურიეთ ფქვილი და მარილი, დაამატეთ საფუარიანი წყალი და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ზილეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვ, რბილ ცომს მიიღებთ.
- 3
გადააფარეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას ასაფუებლად 1-1,5 საათით, სანამ მოცულობა გაორმაგდება.
- 4
გააცხელეთ ღუმელი 250 °C-მდე, შიგნით მოთავსებული საცხობი ფირფიტით ან ქვით; ზაათარი შეურიეთ 120 მლ ზეითუნის ზეთს, რომ თხიერი პასტა მიიღოთ.
- 5
ცომი დაყავით 8 ბურთად და თითოეული ხელით ან საგორავით გააბრტყელეთ 20 სმ დიამეტრის, დაახლოებით 4 მმ სისქის წრედ, ზედაპირზე კი თითის წვერებით ჩაღრმავებები გაუკეთეთ.
- 6
თითოეულ წრეზე წაუსვით დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ზაათარის პასტა, კიდეზე ვიწრო ზოლი დატოვეთ და გამოაცხვეთ ერთდროულად 2-3 ცალი 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები ოქროსფერი გახდება.
- 7
მიირთვით თბილი, გადაკეცილი, დაჭრილ პომიდორთან, კიტრთან, ზეთისხილთან და ახალ პიტნასთან ერთად.