იაკიტორი
კარგი კვებითი პროფილი
იაპონური გრილზე შემწვარი ქათმის ბარძაყისა და მწვანე ხახვის შამფურები სოიოს გლაზურით.
იაკიტორი არის ნახშირზე შემწვარი ქათმის იაპონური შამფურები; ამ ნეგიმას ვერსიაში კანიანი ბარძაყის ნაჭრები მწვანე ხახვს ენაცვლება და მათ ტარეთი ფარავენ, რაც არის სოიოს სოუსის, მირინის, საკესა და შაქრისგან ამოდუღებით შესქელებული სოუსი. სამი შამფური (150 გ) შეიცავს დაახლოებით 300 კკალ-ს, 26 გ ცილას და 16 გ ცხიმს, 8 გ შაქრით და დაახლოებით 720 მგ ნატრიუმით, ძირითადად გლაზურიდან. მარილით შეკაზმულ (შიო) შამფურებს დამატებული შაქარი არ აქვს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 18g | 32.1% |
| ცხიმი | 11g | 15.7% |
| ნახშირწყლები | 7.4g | 2.5% |
| მარტივი შაქრები | 2.59g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 4.01g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.8g | 3.2% |
| წყალი | 62g | 2.5% |
| კალორიები | 200 | 8.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | შეფასება |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | შეფასება |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.95 | mg |
| ვიტამინი E | 0.36 | mg |
| სელენი | 19.2 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| იზოლეიცინი | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| ლეიცინი | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| ლიზინი | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| მეთიონინი | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| ფენილალანინი | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| თრეონინი | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| ტრიპტოფანი | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| ვალინი | 799 | mg | 43.9% | 101% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ქათმის ბარკალი, უძვლო, კანიანი 600 გ
- ნეგი ან მსხვილი მწვანე ხახვი, თეთრი ნაწილები 150 გ
- სოიოს სოუსი 60 მლ
- მირინი 60 მლ
- საკე 30 მლ
- შაქარი 1 სუფრის კოვზი
- შიჩიმი ტოგარაში მისაწოდებლად
მომზადების წესი
- 1
12 ბამბუკის შამფური 30 წუთით წყალში დაალბეთ.
- 2
პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ სოიოს სოუსი, მირინი, საკე და შაქარი 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ დაახლოებით მესამედით არ შემცირდება და ოდნავ სიროფისებრი არ გახდება; ეს არის ტარე.
- 3
ქათამი 3 სმ-იან ნაჭრებად დაჭერით, მწვანე ხახვი კი — 3 სმ სიგრძის ნაჭრებად.
- 4
ქათმისა და ხახვის ნაჭრები მონაცვლეობით ააცვით შამფურებზე და ერთმანეთს მჭიდროდ მიაჭირეთ.
- 5
შეწვით ცხელ ნაკვერჩხალზე ან ცხელი გრილის ქვეშ 8-10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ატრიალეთ, სანამ ქათამი თითქმის ბოლომდე არ შეიწვება.
- 6
შამფურებს 2-3-ჯერ წაუსვით ტარე ან ჩააწეთ მასში, ფენებს შორის 1 წუთით შეწვით, სანამ არ გაპრიალდება და ოდნავ არ შეიტრუსება.
- 7
მიირთვით ცხლად, შიჩიმი ტოგარაშით მოყრილი.