იაკისობა
საშუალო კვებითი ღირებულება
იაპონური ზეთში სწრაფად შემწვარი ხორბლის ლაფშა ღორის მუცლის ხორცით, კომბოსტოთი და სოუსით.
იაკისობა არის იაპონური სწრაფად შემწვარი კერძი ორთქლზე მოხარშული ხორბლის ატრიებით, წვრილად დაჭრილი ღორის ფერდით, კომბოსტოთი, ხახვით, სტაფილოთი და ლობიოს ღივებით, რომელსაც ურევენ მომჟავო სოუსში ვუსტერშირის სოუსის საფუძველზე და ზემოდან აყრიან დამარინადებულ წითელ ჯანჯაფილს და აონორის. 360-გრამიანი თეფში შეიცავს დაახლოებით 555 კკალ-ს, 69 გ ნახშირწყალს, ძირითადად რაფინირებული ატრიებიდან, 23 გ ცხიმს და დაახლოებით 1440 მგ ნატრიუმს. კომბოსტოსა და ღივების რაოდენობის გაორმაგება კერძს მოცულობას მატებს მცირე კალორიით.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.2g | 9.3% |
| ცხიმი | 6.3g | 9.0% |
| ნახშირწყლები | 19g | 6.3% |
| მარტივი შაქრები | 6.65g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 10.65g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.7g | 6.8% |
| წყალი | 68g | 2.7% |
| კალორიები | 154 | 6.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.784 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 7.12 | mg |
| ვიტამინი E | 0.37 | mg |
| სელენი | 14.3 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| იზოლეიცინი | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| ლეიცინი | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| ლიზინი limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| მეთიონინი | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| ფენილალანინი | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| თრეონინი | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| ტრიპტოფანი | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| ვალინი | 241 | mg | 13.2% | 85% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ახალი იაკისობას ლაფშა (ორთქლზე მომზადებული) 3 შეკვრა (450 გ)
- ღორის მკერდი, თხლად დაჭრილი 150 გ
- კომბოსტო, 3 სმ-იან ნაჭრებად დაჭრილი 250 გ
- ხახვი, დაჭრილი 1 პატარა (100 გ)
- სტაფილო, თხელ ჩხირებად დაჭრილი 1/2 (50 გ)
- ლობიოს ღივი 100 გ
- მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზი
- ვუსტერის სოუსი (იაპონური სტილის) 3 სუფრის კოვზი
- ხამანწკის სოუსი 1 სუფრის კოვზი
- კეტჩუპი 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი 1 ჩაის კოვზი
- შაქარი 1 ჩაის კოვზი
- მარილი და თეთრი პილპილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, ერთი მწიკვი პილპილი
- მარინადში ჩადებული წითელი ჯანჯაფილი და აონორი მისაწოდებლად
მომზადების წესი
- 1
პატარა ჯამში აურიეთ ვუსტერის სოუსი, ხამანწკის სოუსი, კეტჩუპი, სოიოს სოუსი და შაქარი.
- 2
ლაფშა შეფუთვით გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თითებით დაშალეთ.
- 3
ზეთი გააცხელეთ დიდ ტაფაში ან ვოკში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ღორის ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შეიბრაწება.
- 4
დაამატეთ ხახვი და სტაფილო და შეწვით მორევით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და შეწვით მორევით კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.
- 5
დაამატეთ ლაფშა და ლობიოს ღივი და ურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ლაფშა არ გაცხელდება.
- 6
ჩაასხით სოუსი და ურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ლაფშა თანაბრად არ დაიფარება სოუსით და ოდნავ არ მოკარამელდება.
- 7
მიირთვით მარინადში ჩადებული წითელი ჯანჯაფილით და აონორის მოყრით.