პუპუსა
საშუალო კვებითი ღირებულება
სალვადორული სიმინდის მჭადები, გატენილი ლობიოთი და ყველით, კომბოსტოს სალათით.
პუპუსები სიმინდის ცომისგან (მასისგან) დამზადებული სქელი სალვადორული კვერებია. მათ ტენიან შემწვარი და დაჭყლეტილი წითელი ლობიოთი და გამდნარი კესილიოთი, ამზადებენ ტაფაზე და მიირთმევენ კურტიდოსთან, მომჟავო კომბოსტოს სალათთან, და თხელ პომიდვრის სალსასთან ერთად. თეფში ორი პუპუსით, სალათითა და სალსით (370 გ) შეიცავს დაახლოებით 505 კკალ-ს, 19 გ ცილას, 71 გ ნახშირწყალს და 9 გ ბოჭკოს, ასევე დაახლოებით 1 270 მგ ნატრიუმს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.1g | 9.1% |
| ცხიმი | 4.7g | 6.7% |
| ნახშირწყლები | 19g | 6.3% |
| მარტივი შაქრები | 6.65g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 9.85g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.5g | 10.0% |
| წყალი | 69g | 2.8% |
| კალორიები | 137 | 6.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.84 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 1.28 | g | 5.1% |
| Polyunsaturated | 1.38 | g | 10.6% |
| Omega-3 | 0.414 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.966 | g | შეფასება |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.79 | mg |
| ვიტამინი E | 0.32 | mg |
| სელენი | 4.42 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.6 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.485 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 4.79 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.039 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.323 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 13.3 | mcg | 11.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.7 | mg | 9.7% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 29.3 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.824 | mg | 7.5% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 4.42 | mcg | 8.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 162 | mg | 23.1% | 157% |
| იზოლეიცინი | 206 | mg | 14.7% | 106% |
| ლეიცინი | 500 | mg | 18.3% | 127% |
| ლიზინი | 336 | mg | 16.0% | 108% |
| მეთიონინი | 177 | mg | 16.9% | 119% |
| ფენილალანინი | 464 | mg | 26.5% | 175% |
| თრეონინი | 176 | mg | 16.8% | 109% |
| ტრიპტოფანი | 55 | mg | 19.6% | 129% |
| ვალინი | 273 | mg | 15.0% | 106% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მასა არინა (სიმინდის ფქვილი ტორტილასთვის) 450 გ
- თბილი წყალი 650 მლ
- შემწვარი წითელი ლობიოს პიურე, სქელი 300 გ
- კესილიო ან მოცარელა, გახეხილი 250 გ
- მცენარეული ზეთი, ხელებისა და ტაფისთვის 2 სუფრის კოვზი
- თეთრი კომბოსტო, წვრილად დაჭრილი 350 გ
- სტაფილო, გახეხილი 1 საშუალო (80 გ)
- თეთრი ხახვი, თხლად დაჭრილი 0,5 ცალი (60 გ)
- თეთრი ძმარი 120 მლ
- გამხმარი ორეგანო 1 ჩაის კოვზი
- პომიდორი 3 საშუალო (300 გ)
- მარილი, ნაწილებად 2,5 ჩაის კოვზი (15 გ)
მომზადების წესი
- 1
კურტიდოსთვის კომბოსტოს გადაასხით მდუღარე წყალი, 1 წუთის შემდეგ გადაწურეთ და აურიეთ სტაფილოს, ხახვს, ძმარს, ორეგანოსა და 1 ჩაის კოვზ მარილს; შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით.
- 2
სალსისთვის პომიდორი ნელ ცეცხლზე ხარშეთ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გაფცქვენით, დაბლენდეთ 0,5 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად და პიურე ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
- 3
მასა არინა აურიეთ 1 ჩაის კოვზ მარილსა და თბილ წყალს და ზილეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ რბილ ცომს, რომელიც არ სკდება; დაყავით 12 ბურთად.
- 4
ლობიო და ყველი ერთად დანაყეთ სქელ პასტად.
- 5
ზეთწასმული ხელებით ბურთი გააბრტყელეთ 10 სმ-იან ჯამისებრ ფორმად, ჩადეთ გულსართის მეთორმეტედი (დაახლოებით 45 გ), ზემოდან ცომი შეკარით და ხელისგულებით მოასწორეთ 12 სმ-იან, დაახლოებით 1 სმ სისქის დისკოდ.
- 6
პუპუსები შეწვით ოდნავ ზეთწასმულ ბრტყელ თუჯის ტაფაზე ან სქელძირიან ტაფაზე საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე თითო მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ადგილ-ადგილ არ შეიბრაწება და ყველი არ გადნება.
- 7
მიირთვით ცხლად, თითო თეფშზე 2 ცალი, ზემოდან კურტიდოთი და პომიდვრის სალსით.