პაელია
კარგი კვებითი პროფილი
ესპანური ზაფრანიანი ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით ან ხორცით.
პაელია არის ესპანური ბრინჯის კერძი, მომზადებული ფართო ტაფაში ზაფრანით, ბულიონით, ზეითუნის ზეთით, ბოსტნეულითა და ან ზღვის პროდუქტებით, ან ქათმით, სანამ ბრინჯი სითხეს არ შეისრუტავს. მისი ენერგიის უმეტესი ნაწილი თეთრი ბრინჯიდან მოდის, ზღვის პროდუქტებიდან ან ხორცისგან საშუალო ცილით, მცირე ცხიმითა და ცოტა ბოჭკოთი. 350 გრამიანი ულუფა დაახლოებით 455 კკალ-ია; გვერდით სალათა ბოსტნეულსა და ბოჭკოს ამატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6g | 10.7% |
| ცხიმი | 4g | 5.7% |
| ნახშირწყლები | 18g | 6.0% |
| მარტივი შაქრები | 6.3g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 10.7g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 68g | 2.7% |
| კალორიები | 130 | 5.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | შეფასება |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 6.89 | mg |
| ვიტამინი E | 0.68 | mg |
| სელენი | 8.99 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| იზოლეიცინი | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| ლეიცინი | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| ლიზინი | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| მეთიონინი | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| ფენილალანინი | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| თრეონინი | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| ტრიპტოფანი | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| ვალინი | 295 | mg | 16.2% | 101% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბომბა ან მოკლემარცვლიანი პაელიის ბრინჯი 400 გ
- კრევეტები 200 გ
- მიდიები 200 გ
- ქათმის ბარკალი, კუბიკებად 200 გ
- წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 1
- პომიდორი, გახეხილი 2
- ხახვი, დაჭრილი 1
- ნიორი, დაქუცმაცებული 3
- ზაფრანას ძაფები დანის წვერზე
- შებოლილი პაპრიკა 1 ჩ.კ.
- ზეითუნის ზეთი 4 ს.კ.
- ცხელი ქათმის ან თევზის ბულიონი 1 ლიტრი
- ბარდა 80 გ
- ლიმონის ნაჭრები მისართმევად
მომზადების წესი
- 1
დაასველეთ ზაფრანა ცოტა ცხელ ბულიონში. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ფართო პაელიის ტაფაზე და შეწვით ქათამი, შემდეგ გადადეთ.
- 2
დაარბილეთ ხახვი, წიწაკა და ნიორი, ჩაურიეთ გახეხილი პომიდორი და პაპრიკა და მოხარშეთ სქელ სოფრიტომდე.
- 3
დააბრუნეთ ქათამი, დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ ზეთში ერთი წუთი დასაფარად.
- 4
ჩაასხით ზაფრანიანი ბულიონი და დარჩენილი ცხელი ბულიონი, თანაბრად გაანაწილეთ ბრინჯი და ამის შემდეგ აღარ აურიოთ. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთი.
- 5
ჩააწყვეთ კრევეტები და მიდიები ბრინჯში და მოაფინეთ ბარდა. მოხარშეთ, სანამ მიდიები გაიხსნება და ბრინჯი დარბილდება.
- 6
ბოლოს ცოტა ხნით აწიეთ ცეცხლი, რომ ფსკერზე შემწვარი ქერქი (სოკარატი) წარმოიქმნას.
- 7
დაასვენეთ ცეცხლიდან 5 წუთი, შემდეგ მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.