გიუდონი
საშუალო კვებითი ღირებულება
იაპონური ბრინჯის თასი თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცითა და ხახვით, ჩაშუშული ტკბილ სოიოს დაშიში.
გიუდონი იაპონური ბრინჯის თასია, რომელზეც დევს დაშიში, სოიოს სოუსში, მირინში, საკესა და შაქარში ნელ ცეცხლზე მოხარშული თხლად დაჭრილი ცხიმიანი საქონლის ხორცი და ხახვი, და მას მიირთმევენ დამარინადებულ წითელ ჯანჯაფილთან ერთად. 450 გ თასი შეიცავს დაახლოებით 635 კკალს, 26 გ ცილას, 20 გ ცხიმს (8 გ ნაჯერი), 84 გ ნახშირწყალს და დაახლოებით 1100 მგ ნატრიუმს. თასში ყოველი 50 გ-ით ნაკლები ბრინჯი დაახლოებით 65 კკალს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.7g | 10.2% |
| ცხიმი | 4.3g | 6.1% |
| ნახშირწყლები | 19g | 6.3% |
| მარტივი შაქრები | 6.65g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 12.35g | შეფასება |
| წყალი | 69g | 2.8% |
| კალორიები | 141 | 6.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.126 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.74 | mg |
| ვიტამინი E | 0.05 | mg |
| სელენი | 7.44 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| იზოლეიცინი | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| ლეიცინი | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| ლიზინი | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| მეთიონინი | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| ფენილალანინი | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| თრეონინი | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| ტრიპტოფანი | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| ვალინი | 285 | mg | 15.7% | 106% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- თხლად დაჭრილი ცხიმიანი საქონლის ხორცი (ფერდის ან ბეჭის ნაწილი) 400 გ
- ხახვი 1 დიდი (220 გ)
- დაში (ბულიონი) 240 მლ
- საკე 4 სუფრის კოვზი
- მირინი 4 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი 4 სუფრის კოვზი
- შაქარი 1,5 სუფრის კოვზი
- მოხარშული მრგვალმარცვლოვანი ბრინჯი, ცხელი 880 გ (4 თასი)
- მარინადში დამწნილებული წითელი ჯანჯაფილი (ბენი შოგა) მისართმევად (20 გ)
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი მისართმევად (20 გ)
მომზადების წესი
- 1
ხახვი დაჭერით 5 მმ სისქის ნახევარრგოლებად, ხოლო ხორცი — ერთ ლუკმად ნაჭრებად.
- 2
ფართო ტაფაში შეურიეთ დაში, საკე, მირინი, სოიოს სოუსი და შაქარი და ადუღეთ.
- 3
დაამატეთ ხახვი და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილებას არ დაიწყებს.
- 4
დაამატეთ ხორცი, ნაჭრები ერთმანეთს დააშორეთ და ამოსულ ქაფს მოხადეთ.
- 5
ადუღეთ საშუალოზე დაბალ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება, ხოლო ხახვი არ გახდება რბილი და სოუსისგან მოყავისფრო.
- 6
ცხელი ბრინჯი გაანაწილეთ 4 დიდ თასში და ზემოდან კოვზით დაასხით ხორცი, ხახვი და სოუსი.
- 7
ზემოდან მოაყარეთ დამწნილებული წითელი ჯანჯაფილი და მწვანე ხახვი და მიირთვით.