იაპონური
ხახვი დაჭერით 5 მმ სისქის ნახევარრგოლებად, ხოლო ხორცი — ერთ ლუკმად ნაჭრებად.
ფართო ტაფაში შეურიეთ დაში, საკე, მირინი, სოიოს სოუსი და შაქარი და ადუღეთ.
დაამატეთ ხახვი და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილებას არ დაიწყებს.
დაამატეთ ხორცი, ნაჭრები ერთმანეთს დააშორეთ და ამოსულ ქაფს მოხადეთ.
ადუღეთ საშუალოზე დაბალ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება, ხოლო ხახვი არ გახდება რბილი და სოუსისგან მოყავისფრო.
ცხელი ბრინჯი გაანაწილეთ 4 დიდ თასში და ზემოდან კოვზით დაასხით ხორცი, ხახვი და სოუსი.
ზემოდან მოაყარეთ დამწნილებული წითელი ჯანჯაფილი და მწვანე ხახვი და მიირთვით.