ბირიანი
კარგი კვებითი პროფილი
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6g | 10.7% |
| ცხიმი | 6g | 8.6% |
| ნახშირწყლები | 22g | 7.3% |
| მარტივი შაქრები | 7.7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 13.3g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 58g | 2.3% |
| კალორიები | 163 | 7.2% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.05 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბასმატის ბრინჯი 400 g
- ქათამი, ძვლიანი ნაჭრები 600 g
- უცხიმო იოგურტი 150 g
- ხახვი, თხლად დაჭრილი 2
- ჯანჯაფილ-ნიორის პასტა 2 tbsp
- ბირიანის მასალა 2 tbsp
- კურკუმა 1/2 tsp
- მთლიანი სანელებლები (კარდამონი, მიხაკი, დარიჩინი, დაფნა) 1 tbsp
- ზაფრანა თბილ რძეში დაჭყლეტილი 3 tbsp
- ახალი ქინძი და პიტნა, დაჭრილი 1 handful
- გხი ან ზეთი 4 tbsp
- მარილი to taste
მომზადების წესი
- 1
დაამწნილეთ ქათამი იოგურტში, ჯანჯაფილ-ნიორის პასტაში, ბირიანის მასალაში, კურკუმასა და მარილში სულ მცირე 30 წუთით.
- 2
შეწვით დაჭრილი ხახვი გხიში მუქ ოქროსფრად და ხრაშუნამდე, შემდეგ ნახევარი გადადეთ მოსართავად.
- 3
მოხარშეთ დამწნილებული ქათამი დარჩენილ ხახვთან ერთად, სანამ ქათამი თითქმის მზად იქნება და მასალა გასქელდება.
- 4
ნახევრადმზადყოფნამდე მოხარშეთ ბრინჯი მთლიან სანელებლებთან და მარილთან ერთად, შემდეგ გადაწურეთ.
- 5
დააწყვეთ ბრინჯი ქათმის ზემოთ ფენებად, ფენებს შორის მოაყარეთ შემწვარი ხახვი, მწვანილი და ზაფრანიანი რძე.
- 6
მჭიდროდ დახურეთ და ძალიან დაბალ ცეცხლზე (დუმ) მოხარშეთ 20 წუთი, რომ ბრინჯი ორთქლში დამზადდეს.
- 7
ფრთხილად ააფხვიერეთ ფენების არევით და მიირთვით ცხლად რაიტასთან ერთად.