შემწვარი ლობიოს პიურე
საშუალო კვებითი ღირებულება
მექსიკური პინტო ლობიო, რბილად მოხარშული, შემდეგ გასრესილი და ღორის ქონში შემწვარი.
ფრიხოლეს რეფრიტოსი მექსიკური პინტოს ლობიოა, რომელსაც ხახვთან და ნიორთან ერთად ძალიან რბილ მდგომარეობამდე ხარშავენ, შემდეგ ჭყლეტენ და ღორის ქონში საკუთარი ნახარშის ნაწილთან ერთად წვავენ სქელ პასტამდე; მიირთმევენ გარნირად ან ტორტასა და ტოსტადაზე წასასმელად. 150 გ ულუფაში დაახლოებით 250 კკალ, 11 გ ცილა, 8 გ ბოჭკო და 7,7 გ ცხიმია, რომლის 2,9 გ ნაჯერია. ღორის ქონის ნაცვლად მცენარეულ ზეთში შეწვა ნაჯერ ცხიმს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7.4g | 13.2% |
| ცხიმი | 5.1g | 7.3% |
| ნახშირწყლები | 22g | 7.3% |
| მარტივი შაქრები | 7.7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 8.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 5.4g | 21.6% |
| წყალი | 63g | 2.5% |
| კალორიები | 164 | 7.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.469 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.66 | mg |
| ვიტამინი E | 0.09 | mg |
| სელენი | 9.69 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| იზოლეიცინი | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| ლეიცინი | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| ლიზინი | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| მეთიონინი limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| ფენილალანინი | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| თრეონინი | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| ტრიპტოფანი | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| ვალინი | 345 | mg | 19.0% | 87% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მშრალი ჭრელი ლობიო (პინტო), გარეცხილი 400 გ
- წყალი 2 ლ
- ღორის ქონი 4 სუფრის კოვზი (55 გ)
- თეთრი ხახვი 1 საშუალო (120 გ)
- ნიორი 2 კბილი (8 გ)
- დაფნის ფოთოლი ან ეპასოტეს ტოტი 1
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი (9 გ)
მომზადების წესი
- 1
ლობიო ჩაყარეთ დიდ ქვაბში. დაამატეთ წყალი, ერთ ნაჭრად დატოვებული ნახევარი ხახვი, ნიორი და დაფნის ფოთოლი. აადუღეთ, შემდეგ ნახევრად დაახურეთ და 2-2,5 საათი ნელ ცეცხლზე ხარშეთ, სანამ ლობიო ძალიან არ დარბილდება. თუ წყლის დონე ლობიოს ქვემოთ ჩავა, დაამატეთ ცხელი წყალი.
- 2
ამოიღეთ ხახვი და დაფნის ფოთოლი. შემდეგ ლობიო გადაწურეთ და მოხარშვის ბულიონიდან 250 მლ შეინახეთ (დანარჩენი შეგიძლიათ სუპში გამოიყენოთ).
- 3
დარჩენილი ხახვი წვრილად დაჭერით. ფართო სქელძირიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ ქონი და ხახვი 5 წუთი შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 4
ლობიო ჩაყარეთ თითო ჩამჩით, მარილთან ერთად. ლობიო ქონში დაჭყლიტეთ ლობიოს ან კარტოფილის სანაყით.
- 5
ნელ-ნელა დაამატეთ შენახული ბულიონი. 10-15 წუთის განმავლობაში განაგრძეთ ჭყლეტა და მორევა, სანამ ლობიო სქელ პასტად არ გადაიქცევა და ტაფას არ მოსცილდება.
- 6
გასინჯეთ მარილზე. მიირთვით ცხლად, გარნირად კვერცხთან, ტაკოსთან ან ბრინჯთან ერთად, ან წაუსვით ტორტასა და ტოსტადას.