რავიოლი
კარგი კვებითი პროფილი
კვერცხიანი ცომის ბალიშები რიკოტითა და ისპანახით, ტომატის სოუსში.
რავიოლი არის ახალი კვერცხის მაკარონის კვადრატული პარკები; ეს ვარიანტი ივსება რიკოტათი, ისპანახითა და პარმეზანით, ხარშავენ 3-4 წუთის განმავლობაში და მიირთმევენ ნივრისა და რეჰანის პომიდვრის სოუსით. 300 გ ულუფა შეიცავს დაახლოებით 460 კკალ-ს, 21 გ ცილასა და 17 გ ცხიმს, თითქმის ნახევარი ნაჯერია, ძირითადად ყველიდან, ასევე დაახლოებით 920 მგ ნატრიუმს. კარაქისა და სალბის სოუსით ჩანაცვლებისას კარაქის თითოეული სუფრის კოვზი დაახლოებით 100 კკალ-ს მატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7.1g | 12.7% |
| ცხიმი | 5.7g | 8.1% |
| ნახშირწყლები | 19g | 6.3% |
| მარტივი შაქრები | 6.65g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 11.15g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.2g | 4.8% |
| წყალი | 67g | 2.7% |
| კალორიები | 154 | 6.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | შეფასება |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 5.09 | mg |
| ვიტამინი E | 0.97 | mg |
| სელენი | 12.2 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| იზოლეიცინი | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| ლეიცინი | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| ლიზინი | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| მეთიონინი | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| ფენილალანინი | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| თრეონინი | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| ტრიპტოფანი | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| ვალინი | 400 | mg | 22.0% | 115% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი ან 00 ფქვილი 300 გ
- კვერცხი 3 დიდი
- კვერცხის გული 1 დიდი
- რიკოტა 250 გ
- ახალი ისპანახი 250 გ
- პარმეზანი, გახეხილი 70 გ
- მუსკატის კაკალი, დაფქვილი 1 მწიკვი
- დაქუცმაცებული პომიდორი 400 გ
- ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი 2 კბილი
- ახალი ღიმღიმა (ბაზილიკი) 5 გ
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
ფქვილში გააკეთეთ ორმო, ჩაამატეთ 3 კვერცხი, ჩანგლით აურიეთ და 8-10 წუთის განმავლობაში ზილეთ გლუვ, მკვრივ ცომად. შეახვიეთ და 30 წუთით დააყოვნეთ.
- 2
ისპანახი მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში დაახრჩვეთ, გააცივეთ, რაც შეიძლება მეტი წყალი გამოწურეთ და წვრილად დაჭერით.
- 3
ისპანახი შეურიეთ რიკოტას, პარმეზანის 50 გ-ს, კვერცხის გულს, მუსკატის კაკალს, მარილსა და პილპილს.
- 4
სოუსისთვის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, 1 წუთის განმავლობაში შეწვით ნაჭრებად დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი და 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. გააჯერეთ მარილითა და სუნელებით და ხელით დაგლიჯეთ ბაზილიკი.
- 5
ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 მმ სისქის ფენებად, ერთ ფენაზე 4 სმ-ის დაშორებით დააწყვეთ ჩაის კოვზებით შიგთავსი, დააფარეთ მეორე ფენა, გამოდევნეთ ჰაერი და დაჭერით კვადრატებად, კიდეები კარგად დახურეთ.
- 6
რავიოლი მოხარშეთ დიდ ქვაბში, ოდნავ მდუღარე მარილიან წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე არ ამოტივტივდება და კიდეები არ დარბილდება.
- 7
ქაფქირით ამოიღეთ, ფრთხილად შეურიეთ პომიდვრის სოუსს და მიართვით პარმეზანის დარჩენილ 20 გ-თან ერთად.