შემწვარი ბრინჯი
საშუალო კვებითი ღირებულება
შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულითა და კვერცხით.
შემწვარი ბრინჯი არის მოხარშული, ჩვეულებრივ გუშინდელი ბრინჯი, ზეთში შემწვარი კვერცხთან, მოხარშულ ბარდასთან, სტაფილოსთან და მწვანე ხახვთან ერთად, სოიოს სოუსით შეზავებული და ხშირად ქათმის, ღორის ხორცის ან კრევეტების დამატებით. მისი ენერგიის უმეტესობა თეთრი ბრინჯიდან და ზეთიდან მოდის; ცილა ზომიერია, ბოჭკო ცოტაა, ხოლო სოიოს სოუსი ნატრიუმს ამატებს. მეტი ბოსტნეული, ნაკლები ბრინჯი და უცხიმო ცილა, როგორიცაა ქათამი ან კრევეტები, უფრო დაბალანსებულ კერძს ქმნის.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5g | 8.9% |
| ცხიმი | 6g | 8.6% |
| ნახშირწყლები | 24g | 8.0% |
| მარტივი შაქრები | 8.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 14.6g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 58g | 2.3% |
| კალორიები | 168 | 7.5% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | შეფასება |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | შეფასება |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.83 | mg |
| ვიტამინი E | 0.97 | mg |
| სელენი | 10 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| იზოლეიცინი | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| ლეიცინი | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| ლიზინი limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| მეთიონინი | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| ფენილალანინი | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| თრეონინი | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| ტრიპტოფანი | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| ვალინი | 297 | mg | 16.3% | 119% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მოხარშული და გაცივებული ბრინჯი 400 გ
- კვერცხი 2
- გაყინული ბარდა 60 გ
- სტაფილო, წვრილად დაჭრილი 1 პატარა
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი 3
- სოიოს სოუსი 2 ს.კ.
- შემწვარი სეზამის ზეთი 1 ჩ.კ.
- ნიორი, დაქუცმაცებული 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი 2 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
დაანაწევრეთ ცივი მოხარშული ბრინჯი ხელით, რომ არ იყოს გუნდები.
- 2
გააცხელეთ ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე და შეწვით კვერცხი მორევით, შემდეგ გადადეთ.
- 3
დაამატეთ ცოტა ზეთი და შეწვით ნიორი, სტაფილო და ბარდა რბილობამდე.
- 4
დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით, ვოკზე მიჭერით, რომ შეიწვას და გამოეყოს.
- 5
ჩაასხით სოიოს სოუსი და აურიეთ, სანამ ყველა მარცვალი დაიფარება და ოდნავ შეიწვება.
- 6
დააბრუნეთ კვერცხი ვოკში და დაამატეთ მწვანე ხახვის უმეტესი ნაწილი.
- 7
დაასრულეთ სეზამის ზეთით, მოაფინეთ დარჩენილი მწვანე ხახვი და მიირთვით ცხლად.