ვინეგრეტი
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
რუსული ჭარხლის სალათა კარტოფილით, სტაფილოთი, მარინადში ჩადებული კიტრით და მჟავე კომბოსტოთი.
ვინეგრეტი არის რუსული სალათი დაჭრილი მოხარშული ჭარხლის, კარტოფილისა და სტაფილოსგან, მარინადში ჩადებულ კიტრთან, მჟავე კომბოსტოსა და ხახვთან ერთად, მაიონეზის ნაცვლად მზესუმზირის ზეთით შეზავებული. ის დაბალკალორიულია და დაბალცხიმიანი და იძლევა ბოჭკოს, ფოლატსა და კალიუმს, ხოლო მარინადები და მჟავე კომბოსტო მას საკმაოდ მაღალნატრიუმიანს ხდის. მჟავე კომბოსტოს დამატებამდე გავლება მარილს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 1.3g | 2.3% |
| ცხიმი | 3.6g | 5.1% |
| ნახშირწყლები | 10g | 3.3% |
| მარტივი შაქრები | 3.5g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 4.5g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2g | 8.0% |
| წყალი | 84g | 3.4% |
| კალორიები | 75 | 3.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.624 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 6.72 | mg |
| ვიტამინი E | 1.55 | mg |
| სელენი | 0.42 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| იზოლეიცინი | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| ლეიცინი limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| ლიზინი | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| მეთიონინი | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| ფენილალანინი | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| თრეონინი | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| ტრიპტოფანი | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| ვალინი | 57 | mg | 3.1% | 78% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ჭარხალი 2 საშუალო (400 გ)
- კარტოფილი 3 საშუალო (330 გ)
- სტაფილო 2 საშუალო (170 გ)
- მარილწყალში დამწნილი კიტრი 3 საშუალო (150 გ)
- დამჟავებული კომბოსტო 150 გ
- ხახვი 1 პატარა (60 გ)
- არაგაწმენდილი მზესუმზირის ზეთი 3 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
გაუფცქვნელი ჭარხალი ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი, ადუღეთ და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ, სანამ დანა ადვილად არ შევა, 50-60 წუთი.
- 2
ცალკე ქვაბში მოხარშეთ გაუფცქვნელი კარტოფილი და სტაფილო, სანამ არ დარბილდება, 20-25 წუთი. ყველა ბოსტნეული მთლიანად გააცივეთ, შემდეგ გაფცქვენით.
- 3
ჭარხალი დაჭერით 1 სმ-იან კუბიკებად, ჩაყარეთ დიდ ჯამში და შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, რომ სხვა ბოსტნეულს ნაკლებად შეღება.
- 4
კარტოფილი, სტაფილო და მჟავე კიტრი დაჭერით 1 სმ-იან კუბიკებად, ხახვი კი წვრილად დაჭერით.
- 5
დამჟავებულ კომბოსტოს გამოწურეთ ზედმეტი მარილწყალი და თუ ღეროები გრძელია, დაჭერით.
- 6
ყველაფერი დაამატეთ ჭარხალს, გადაასხით დარჩენილი ზეთი, მოაყარეთ მარილი და ფრთხილად მოურიეთ.
- 7
მირთმევამდე 30 წუთით გააცივეთ.